番茄蛋伊面

番茄蛋伊面是以雞蛋、伊面為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：番茄蛋伊面
• 主要食材：雞蛋，伊面

用料

材料	用量
雞蛋	2隻
伊面	適量
番茄	3個
蒜	2粒
芝士	一片
黑胡椒	適量
橄欖油	適量
鹽	適量

做法

1. 番茄洗淨後隨意切塊，各人喜好切形狀。
2. 蒜瓣碾成粒
3. 雞蛋打進碗裡劃散即可
4. 把平底鍋燒熱，橄欖油繞鍋面兩圈，搖兩圈均勻受熱，下蒜粒炒香下番茄煎炒，出現番茄濃汁的時候下一碗滿水大火煮爛番茄。把芝士片撕小塊丟鍋里，火關小翻攪番茄，撒黑胡椒適量。
5. 同時，另起小鍋（我用的是砂鍋）開水煮麵（各人喜好添加水），面散開後，把平底鍋的番茄倒進去小鍋里，沿鍋邊繞雞蛋，關火，下鹽調味，上鍋。
6. 成品。