番茄蒜香烤雞

番茄蒜香烤雞，濃濃的蒜香加上番茄酸甜的感覺很是解膩，而且番茄的酸性物質使雞肉更加嫩滑，吃起來非常有口感！

基本介紹

• 中文名：番茄蒜香烤雞
• 主要食材：番茄，三黃雞

食材準備

材料：番茄，大蒜，姜，三黃雞。

調料：老抽，鹽，料酒，白鬍椒粉，糖，番茄醬。

做法步驟

1、番茄去皮，用熱水燙一下就會很好去皮。

2、洗乾淨手別客氣，使勁把番茄捏碎，最好不要用切的，因為切的時候會流失大量番茄汁。

3、放入番茄醬，最好稍微多一點，。

4、放少許料酒。

5、放老抽，能使雞的顏色更好看一些。

6、放入少許白鬍椒粉，也起到去腥的作用。

7、放入適量鹽。

8、放入適量糖。

9、放入大量蒜末，別吝嗇，我的這一隻小三黃雞大概放了2頭蒜。

10、放些薑末。

11、三黃雞放醃料里醃製，注意往雞肚子裡塞滿醃料，冷藏醃製24小時。

12、放入預熱200度的烤箱，烤一個小時，烤之前把雞翅尖用錫紙包上，以免烤糊，雞表面烤上色後加蓋一張錫紙，以免上色過深或者烤糊。