番茄肉絲炒麵

基本介紹

• 中文名：番茄肉絲炒麵
• 主要食材：西紅柿，胡蘿蔔
• 分類：炒麵

用料

材料	用量
西紅柿	1隻
胡蘿蔔
青椒
拉麵
大白菜
豬肉

做法

1. 先涼一盆冷開水。肉切絲，拌胡椒粉，鹽，生粉，醃10分鐘
2. 青椒、大白菜、胡蘿蔔切絲，蒜姜切碎
3. 煮熟面，八成熟即可，因為之後還要加工。過涼水，冷下會增加韌性。瀝乾。
4. 兩勺醬油、一勺辣椒油、一勺植物油加入面里上色
5. 熱油，下蒜姜，一次下青椒、胡蘿蔔、西紅柿、大白菜，加一勺鹽。等汁水幹了再下麵條，翻炒幾下出鍋