番茄紅燴肉翅根

番茄紅燴肉翅根是一道菜餚，主要食材是雞翅根和番茄紅燴料。

基本介紹

• 中文名：番茄紅燴肉翅根
• 分類：家常菜
• 口味：酸甜
• 主要食材：雞翅根，番茄紅燴料
• 工藝：燒

所需食材

雞翅根 6隻

洋蔥 小半個

青紅椒 適量

番茄紅燴料 兩塊

食用油 適量

胡椒粉 少許

鮑汁 一勺

雞精 少許

椰奶 一罐

白葡萄酒 適量

製作方法

1.翅根用淘米水泡盡血水

2.洋蔥切絲，青紅椒切好

3.熱鍋冷油，下洋蔥青紅椒煸炒

4.放進雞翅根翻炒

5.蓋上蓋子小火慢煎，把翅根中的油脂逼出，記得時不時翻下面喔

6.番茄紅燴料一盒六塊，取兩塊

7.番茄紅燴料下鍋，加一罐椰奶，少許白葡萄酒，大火煮開

8.蓋上鍋蓋燜十分鐘

9.大火收湯

10.出鍋啦

11.上桌

食用須知

1.　番茄中含有豐富的維生素A及C，其酸性是由於檸檬酸及蘋果酸所致，口服番茄果膠，可降低飼膽甾醇大鼠血清及肝中的膽甾醇量。番茄汁可使高血壓下降，平滑肌興奮。

2.番茄性涼味甘酸，有清熱生津、養陰涼血的功效，對發熱煩渴、口乾舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。

3.所含蘋果酸、檸檬酸等有機酸，能促使胃液分泌，對脂肪及蛋白質的消化。增加胃酸濃度，調整胃腸功能，有助胃腸疾病的康復。所含果酸及纖維素，有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。