番茄甜麵醬汁魚

番茄甜麵醬汁魚，是一道美食，主料為鯉魚、西紅柿、配料為甜麵醬、蔥、姜蒜、黃酒、鹽、糖等。

基本介紹

• 中文名：番茄甜麵醬汁魚
• 用料：鯉魚、西紅柿、甜麵醬
• 注意：用鹽、黃酒醃20分鐘
• 口味：甜

菜名

番茄甜麵醬汁魚

用料

鯉魚、西紅柿、甜麵醬、蔥、姜蒜、黃酒、鹽、糖。

做法

1.鯉魚去鱗和內臟洗淨，在兩面魚身各斜切五刀（根據魚的大小）。用鹽、黃酒醃20分鐘。

2.蔥、姜、蒜切末，西紅柿洗淨去皮，切成丁。

3.炒鍋內放油，把醃好的魚滑下，兩面煎至金黃，撈出控油。

4.炒鍋內留底油，爆香蔥姜蒜末，放甜麵醬炒出香味，放入西紅柿丁煸炒，加少許糖炒出汁，把炸好的魚再放進去，小火燉一會兒，使其入味，然後改大火收汁即可。