番茄炒凍豆腐,是一道菜品。
基本介紹
- 中文名:番茄炒凍豆腐
- 分類:家常菜,炒,素菜
- 主要食材:番茄,豆腐
用料
材料 | 用量 |
番茄 | 100克 |
豆腐 | 1盒 |
薑末 | 少許 |
做法
1. 豆腐從菜市場買來放進冰櫃里凍上一天, 凍的硬硬的才可以拿來用喔!然後在解凍, 解凍完用手捏去水(非常關鍵), 然後用手撕一下撕成一塊塊備用 |
2. 番茄洗淨,切成塊備用。生薑切成細末(最好細一些) 備用 |
3. 鍋里放少許精製油,煸香薑末然後將番茄倒入,繼續煸炒加少許鹽,待出水後炒成番茄醬汁狀放入凍豆腐翻炒加素易鮮(或蘑菇精)調味出鍋裝盤即可 |