番茄山藥排骨湯

番茄山藥排骨湯是以小排、蕃茄為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：番茄山藥排骨湯
• 分類：湯羹
• 主要食材：小排，蕃茄

用料

材料	用量
小排	300克
蕃茄	2個
山藥	4小根
油.鹽.蔥.姜.料酒.醋	適量

做法

1. 如圖所有材料洗淨備用，小排放入電飯煲加水.薑片.料酒.半勺醋（放醋排骨更加酥爛）煮湯模式1小時
2. 熱鍋少油放蕃茄翻炒至出汁（如怕糊鍋可加少量水），放入山藥片和煮好的排骨，大火燒5～10分鐘，山藥熟了即可（山藥晚點再去皮切片，否則容易發黑，或者切好泡在水裡），出鍋前放些蔥