番茄大頭菜炒蛋

番茄大頭菜炒蛋是以番茄、大頭菜為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：番茄大頭菜炒蛋
• 主要食材：番茄，大頭菜（捲心菜）

用料

材料	用量
番茄	1個
大頭菜（捲心菜）	1個
雞蛋	3個
蔥	1/2根
花椒	5顆
鹽（根據個人口味）	2小勺
油	1大勺

做法

1. 番茄切片，雞蛋打碎，大頭菜切片，蔥切絲待用。

2. 開火，熱鍋，倒油，油熱後，倒入蛋液，翻炒，待蛋液凝固雞蛋炒熟後，將雞蛋取出，待用。

3. 重新開火，熱鍋，倒油，油熱後，放入花椒烹鍋，烹出香味後，關火，取出花椒。

4. 重新開火，放入蔥花，翻炒，倒入番茄翻炒。

5. 待番茄炒至糊狀時，放入鹽，翻炒，放入大頭菜，翻炒。

6. 待大頭菜成半透明時，放入炒好的雞蛋塊，翻炒。此時可根據個人口味決定再放鹽或不放鹽。

7. 翻炒均勻後，完成。