基本介紹
- 中文名：畢艷蘭
- 出生日期：1969年12月
- 職業：教師
學術兼職,教育與工作經歷,研究領域與方向,出版圖書,教授課程,研究成果,獎勵與榮譽,
學術兼職
美國油脂化學家協會中國區分會理事
教育與工作經歷
2008.11河南工業大學 教 授
2002.11-2008.11河南工業大學 副教授
1998.11-2002.11河南工業大學 講 師
1995.04-1998.11河南工業大學 助 教
2007.06-2008.02美國堪薩斯州立大學 訪學研究
1992.09-1995.01鄭州糧食學院 碩士研究生（油脂工程）
1988.09-1992.07鄭州糧食學院 本 科（油脂工程）
研究領域與方向
油脂品質與檢測2007.06-2008.02美國堪薩斯州立大學，訪問研究
油脂抗氧化及抗氧化劑的開發套用
油脂改性與利用
出版圖書
作者類型：
作者時間：2005年5月1日
《油脂化學》是2005年化學工業出版社出版的圖書，作者是畢艷蘭。
教授課程
油脂化學（本科生，18學時）
脂質化學與品質（碩士研究生，24學時）
食品化學進展（博士研究生，6學時）
研究成果
（一）主要科研項目
1、主持完成縱向項目成果：
（1）主持完成國家自然科學基金面上項目《外源酚類抗氧化劑在加熱油脂及煎炸體系中的遷移轉化規律及作用機理研究》（2012-2016，2017年已驗收通過）
（2）主持完成省重點攻關項目“富含亞油酸甘二酯及系列產品研製” （2012年鑑定，國內領先）（3）主持完成省科技攻關項目“精煉大豆油回色機制及抑制回色的研究（2008年鑑定，國內領先）
（4）主持完成河南省重大科技攻關項目《食品安全檢測技術》的子項目《油脂安全檢測技術》的研究（2005－2008）等
（5）主持完成原國內貿易部科技發展攻關項目“豬胰脂酶促茶油酯交換製備類可可脂的研究” （2002年鑑定，國際先進）
（6）主持完成河南省教育廳“塗油大米含油成分及其含量的測定方法研究”（2002年）
2、主持完成橫向項目成果
主持完成天然可可脂、多種調和油、降低反式酸、酶法改性生產結構酯、延緩油脂結晶方法、油脂以及生物柴油的抗氧化、不同工藝中抗氧化劑的檢測、抗氧化劑對煎炸油的穩定性研究、國儲油脂的品質研究等多項橫向項目。
3、主持在研縱、橫向項目
（1）主持國家自然科學基金面上項目《油脂與食品體系中生育酚的熱損耗規律及轉化機理研究（31671818）》（2017-2020）
（2）主持國家標準1項（《GB/T食用植物油儲存品質判定規則》（報批），主持）
（3）主持藻油固脂的高值利用、精煉工藝對藻油品質影響研究、抗氧化劑對煎炸速食麵的品質影響等多項橫向項目
4、主持完成的標準
（1）《GB/T 37514-2019動植物油脂 礦物油的檢測》，第一，主持
（2）《GB/ T 17375-2008 動植物油脂 灰分測定》，第二
（3）《GB/T 21309-2007 塗漬油脂或石蠟大米檢驗》，第二
（4）中華人民共和國糧食行業標準“中國好糧油 食用植物油”（LS/T 3249—2017），第六
（5）中華人民共和國糧食行業標準“中國好糧油 大豆”（LS/T 3111—2017），第十
（二）代表著作與論文
1.論文（近五年代表性，*通訊作者）：
(1)Effect of Lard Quality on Chemical Interesterification Catalyzed by KOH/Glycerol；Journal of the American Oil Chemists' Society；2015（4），513-521（SCI收錄）；Linshang Zhang（研究生）, Guolong Yang, Jingnan Chen, Yanlan Bi*，Shuai Chen, Dandan Tan, Jing Fu, Dan Peng
(2)Simultaneous Analysis of Tertiary Butylhydroquinone and 2-tert-butyl-1, 4-benzoquinone in Edible Oils by Normal-Phase High Performance Liquid Chromatography；Journal of Agricultural and Food Chemistry , 2015(63),8584-8593（SCI收錄）；Jun Li（研究生）, Yanlan Bi*, Wei Liu, Shangde Sun.
(3)Free fatty acids increase gossypol losses in soybean oil during heating, European Journal of Lipid Science & Technology, 2016 ,118(4):584–591.（SCI收錄）；Chai Xiuhang（研究生）, Bi Yanlan*, Sun Shangde.
(4)Simultaneous analysis of tert-butylhydroquinone, tert-butylquinone, butylated hydroxytoluene, 2-tert-butyl-4-hydroxyanisole,3-tert-butyl-4-hydroxyanisole, alpha-tocopherol, gamma-tocopherol, and delta-tocopherol in edible oils by normal-phase high performance liquid chromatography[J]. Food Chemistry, 2017, 234:205-211.（SCI收錄）Jun Li（研究生），Yanlan Bi*，Shangde Sun，Dan Peng.
(5)Antioxidative Properties and Interconversion of tert-Butylhydroquinone and tert-Butylquinone in Soybean Oils[J]. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2017, 65:10598-10603.（SCI收錄）Jun Li（研究生），Yanlan Bi*, Huifang Yang, and Donghai Wang.
(6)Separation, Purification and Characterization of Sterol Fatty Acid Esters from Lotus Plumule [J]. European Journal of Lipid Science & Technology, 2017,119：1700139（1-7）.（SCI收錄） Chen Shuai (研究生), Yanlan Bi*, Jiali Chen, Maolin Wei, Shangde Sun, and Jingnan Chen
(7) Transformation of TBHQ in Lard and Soybean Oils During Room Temperature Storage；European Journal of Lipid Science and Technology, 2019(121), 1-8 (SCI收錄)；Xiaolan Xu (研究生)，Yanlan Bi*, Hongyan Wang*，Jun Li, and Ziyan Xu.
(8) 加熱條件下α-生育酚在油脂中的抗氧化活性、損耗及其對油脂全氧化值的影響[J].食品科學, 2018,39(20):27-33 （EI收錄）郭曉峰（研究生）, 畢艷蘭*, 陳佳麗
2、著作：
主編及參（譯）編專著及教材5部，代表性的有：《油脂化學》（主編）和《油料油脂檢驗與分析》（副主編）等。
（三）授權發明專利
獲得第一發明人授權發明專利2項：
（1）“食用油脂中低含量礦物油的快速檢測方法” (ZL200510048514.5)，第一
（2）“一種食用油脂中TBHQ的快速檢測方法”(ZL200910064791.3)，第一
獎勵與榮譽
1. 獎勵：
（1）中國糧油學會科學技術特等獎，食品專業油脂品質調控關鍵技術開發及產業化，2019，第三
（2）河南省科學技術進步二等獎，絲瓜籽油的提取與成分分析及絲瓜蛋白的提取與功能特性，2011年，第六
（3）安徽省科技進步三等獎，高純度亞油酸項目工業化試驗研究，2004年，第五
2. 榮譽：
（1）“第四屆全國糧油優秀科技工作者”榮譽稱號（2018年，中國糧油學會）
（2）“創青春”河南省大學生創業大賽優秀指導教師（中國共產主義青年團，河南省教育廳，特等獎，2018年）
（3）河南工業大學第四屆、第九屆“我愛我師——我心目中最優秀的老師” （2014年、2019年）
（4）2009年、2012年、2013年、2015年河南省優秀碩士論文指導教師
（5）河南工業大學第一屆“研究生優秀指導教師”（2015年）
（6）2012-2013年度“金龍魚青年教師獎”（2013年）
（7）第九屆“挑戰杯”贏響中原河南省大學生課外學術科技作品優秀指導教師獎（中國共產主義青年團，河南省教育廳，一等獎，2011年）
（8）河南工業大學第一屆研究生“良師益友”（2010年）
（9）河南省高校青年骨幹教師，2002年
