田艾饃

田艾饃，主要流行於儋州中和鎮。田艾是田野里生長出來的一種野草。田艾與糯米製成田艾饃。

基本介紹

• 中文名：中和田艾饃
• 分類：海派菜
• 適合人群：男女老少皆宜
• 口味：清涼爽口
• 食材：田艾、糯米
• 產地：儋州中和鎮

製作過程

人們到田地里摘採回家洗淨、煮熟，摻上糯米磨成的漿放在鍋里蒸，接著將它放在石臼里舂成稠狀，再調以花生油搓成雞蛋般形狀。一個個田艾饃綠油油，香噴噴，吃時一個一個沾著糖漿或糖粉吃，香甜中蘊含著濃郁的田野氣息。