生肉包

生肉包是以麵粉為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：生肉包
• 主要食材：麵粉，酵母

用料

材料	用量
麵粉	500克
酵母	3克
泡打粉	8克
糖	60克
水	250-300克
豬肉	150克
蔥白	50克
馬蹄	50克
鹽	3克
糖	8克
豬油	10克

做法

1. 把豬肉、蔥白、馬蹄切碎，放在碗內加入鹽、糖拌勻再加入豬油拌勻成餡料。

2. 把麵粉、泡打粉和勻，開窩；加入酵母、糖、水揉成麵團靜置20分鐘，搓成長條，切成約30克的劑子，壓扁，擀開。

3. 將皮子包入餡心，捏成雀籠形，常溫醒30分鐘，上籠蒸7分鐘即可。