《教育部職業教育與成人教育司推薦教材·生物工程設備》主要內容包括：生物反應器、生物反應物料處理及產物分離純化設備、生化輔助系統設備的工作原理、結構、操作技能以及相關的計算。全書突出高等職業教育的思想，有機協調理論與技能的關係。在結構體系上突出理論知識、技能、示例和習題相結合。 《教育部職業教育與成人教育司推薦教材·生物工程設備》可作為高職高專學院生物專業學生的入門課程和非生物工程專業學生的素質教育教材，同時可供相關專業的科技人員的參考使用。
基本介紹
- 書名：生物工程設備/生物技術類教材系列
- 出版社：科學出版社
- 品牌：科學出版社
- 作者：徐清華
- ISBN：9787030136725
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《教育部職業教育與成人教育司推薦教材·生物工程設備》由科學出版社出版。
圖書目錄
第1章 培養基製備設備
1.1 培養基的滅菌設備
1.2 味素生產原料的處理與培養基製備設備
1.3 酒精生產原料的處理與培養基製備設備
1.4 啤酒生產原料的處理與麥汁製備設備
第2章 空氣淨化除茵設備
2.1 空氣淨化除菌的方法與原理
2.2 空氣介質過濾除菌設備及計算
第3章 生物反應器設計和操作基礎
3.1 生物反應器
3.2 生物反應動力學基礎
3.3 生物反應器的通風與溶氧傳質
第4章 通風發酵設備
4.1 機械攪拌通風發酵罐
4.2 其他類型的通風發酵罐
4.3 通風固相發酵設備
第5章 厭氧發酵設備
5.1 酒精發酵罐
5.2 啤酒發酵罐
第6章 動、植物細胞培養裝置和酶反應器
6.1 動、植物細胞培養裝置
6.2 酶反應器
第7章 生物反應器的檢測及控制
7.1 概述
7.2 生物反應過程主要參數檢測方法及儀器
7.3 生物反應器的控制
第8章 生物反應器的比擬放大
8.1 生物反應器的放大目的及方法
8.2 通氣發酵罐的放大設計概述
第9章 微生物細胞破碎
9.1 細胞壁的組成與結構
9.2 常用破碎方法
第10章 過濾、離心與膜分離設備
10.1 過濾速度的強化
10.2 過濾設備
10.3 離心分離設備
10.4 膜分離設備
第11章 萃取與離子交換設備
11.1 萃取分離原理及設備
11.2 浸取
11.3 超臨界苹取
11.4 離子交換分離原理及設備
第12章 蒸發和結晶設備
12.1 蒸發設備
12.2 結晶設備
第13章 乾燥設備
13.1 固體物料乾燥機理及生物工業產品乾燥的特點
13.2 非絕熱乾燥設備
13.3 絕熱乾燥設備
13.4 冷凍乾燥及其他乾燥設備
第14章 蒸餾設備
14.1 蒸餾分離提純原理
14.2 粗餾塔
14.3 精餾塔
第15章 設備與管道的清洗與滅茵
15.1 常用清洗劑、清洗方法及設備
15.2 設備及管路的滅菌
第16章 物料輸送設備與產品包裝設備簡介
16.1 固體物料的輸送設備
16.2 液體物料的輸送設備
16.3 產品包裝設備簡介
第17章 生物工廠供水與製冷系統及設備
17.1 水處理系統及設備
17.2 生物工廠製冷系統與設備
參考文獻
1.1 培養基的滅菌設備
1.2 味素生產原料的處理與培養基製備設備
1.3 酒精生產原料的處理與培養基製備設備
1.4 啤酒生產原料的處理與麥汁製備設備
第2章 空氣淨化除茵設備
2.1 空氣淨化除菌的方法與原理
2.2 空氣介質過濾除菌設備及計算
第3章 生物反應器設計和操作基礎
3.1 生物反應器
3.2 生物反應動力學基礎
3.3 生物反應器的通風與溶氧傳質
第4章 通風發酵設備
4.1 機械攪拌通風發酵罐
4.2 其他類型的通風發酵罐
4.3 通風固相發酵設備
第5章 厭氧發酵設備
5.1 酒精發酵罐
5.2 啤酒發酵罐
第6章 動、植物細胞培養裝置和酶反應器
6.1 動、植物細胞培養裝置
6.2 酶反應器
第7章 生物反應器的檢測及控制
7.1 概述
7.2 生物反應過程主要參數檢測方法及儀器
7.3 生物反應器的控制
第8章 生物反應器的比擬放大
8.1 生物反應器的放大目的及方法
8.2 通氣發酵罐的放大設計概述
第9章 微生物細胞破碎
9.1 細胞壁的組成與結構
9.2 常用破碎方法
第10章 過濾、離心與膜分離設備
10.1 過濾速度的強化
10.2 過濾設備
10.3 離心分離設備
10.4 膜分離設備
第11章 萃取與離子交換設備
11.1 萃取分離原理及設備
11.2 浸取
11.3 超臨界苹取
11.4 離子交換分離原理及設備
第12章 蒸發和結晶設備
12.1 蒸發設備
12.2 結晶設備
第13章 乾燥設備
13.1 固體物料乾燥機理及生物工業產品乾燥的特點
13.2 非絕熱乾燥設備
13.3 絕熱乾燥設備
13.4 冷凍乾燥及其他乾燥設備
第14章 蒸餾設備
14.1 蒸餾分離提純原理
14.2 粗餾塔
14.3 精餾塔
第15章 設備與管道的清洗與滅茵
15.1 常用清洗劑、清洗方法及設備
15.2 設備及管路的滅菌
第16章 物料輸送設備與產品包裝設備簡介
16.1 固體物料的輸送設備
16.2 液體物料的輸送設備
16.3 產品包裝設備簡介
第17章 生物工廠供水與製冷系統及設備
17.1 水處理系統及設備
17.2 生物工廠製冷系統與設備
參考文獻
