生炒家鄉豆腐

生炒家鄉豆腐是一道以豆腐為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：生炒家鄉豆腐
• 分類：港台菜
• 口味：豆豉味
• 主要食材：豆腐

菜品特徵

菜系及功效：港台菜 學齡前兒童食譜 學齡期兒童食譜 骨質疏鬆食譜

口味：豆豉味 工藝：生炒

製作材料

主料：豆腐(北)400克

輔料：豬肉(瘦)20克,辣椒(紅,尖)15克,青蒜20克

調料：植物油30克,芡粉5克,味素1克,醬油10克,香油1克,胡椒粉1克,豆豉8克

製作方法

1. 辣椒、蒜青切絲；豆腐切條；豬肉切絲。

2. 油鍋滾熱後放入豆腐、肉絲、豆豉、辣椒及蒜青拌炒，最後用生粉水10克（生粉5克加水）勾芡，即可供食。

健康提示

1塊豆腐相當於38克肉的熱量，故可作為肉類的代用品。