基本介紹
- 中文名：甜辣鮮蝦豆腐
- 主要食材：鮮蝦200克，凍豆腐1塊
- 輔料：番茄醬、韓國辣醬、薑片、油鹽
- 工藝：炒
做法步驟
1. 鮮蝦煎去頭須，再從蝦背上煎開，用牙籤挑出蝦線；
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2. 熱鍋涼油， 下入鮮蝦和薑片一起煎；
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3. 中間翻面，直至蝦的顏色變為金紅；
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4. 盛出來備用；
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5. 用鍋中剩餘的少許油加入2勺番茄醬和1勺韓國辣醬一起翻炒均勻；
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6. 倒入適量的水煮開後再繼續煮上兩分鐘；
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7. 下入剛煎好的鮮蝦和凍豆腐塊；
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8. 大火煮開同時慢慢收汁， 加入鹽調味即可；
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9. 裝入盤中。
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