甜菜葉大醬湯是一道湯品。以甜菜葉、牛肉、淘米水等為主要原料製作。調料有大醬、辣椒醬、大蔥、蒜泥、精鹽等。 基本介紹 中文名：甜菜葉大醬湯主要食材：甜菜葉，牛肉分類：湯類佐料：食鹽 原料甜菜葉300克，牛肉100克，淘米水6杯，大醬3大匙，辣椒醬1大匙，大蔥1根，蒜泥1大匙，精鹽少許。操作方法1、甜菜葉要掰折莖幹剝去皮，切成5厘米長的段。2、牛肉切薄片，大蔥斜切成片。3、先炒牛肉，再放大醬和辣椒醬煸炒。4、倒入淘米水，燒開後放入甜菜葉、蔥、蒜燒沸，加鹽調好口味。
