甜玉米火腿早餐餅

甜玉米火腿早餐餅是以自發粉、新鮮甜玉米粒為主料製作的食品。

基本介紹

• 中文名：甜玉米火腿早餐餅
• 分類：餅，早餐
• 主要食材：自發粉，新鮮甜玉米粒

用料

材料	用量
自發粉	1cup
新鮮甜玉米粒	大約1又1/2cups（甜玉米/sweet corn較適合，糯玉米不太適合）
火腿	大約80g，熟
雞蛋	3顆
牛奶	1/2cup
黃油	20g，融化
蔥	1顆
植物油	適量
切片熟火腿	-
優酪乳油（或者甜辣醬）	-
西紅柿（或者蔬菜沙拉）	-

做法

1. 用刀把玉米粒從玉米棒上切下來
2. 火腿切成跟玉米粒差不多大小的粒，蔥切蔥花
3. 雞蛋稍微打散，與牛奶混合均勻，然後倒入融化的黃油，一邊倒一邊攪拌防止黃油遇到冷藏過的牛奶凝固在表面
4. 混合均勻之後加入麵粉，再次混合均勻
5. 在麵糊里加入玉米粒，火腿粒，蔥花，混合均勻
6. 鍋里放少許油，油熱後，舀適量麵糊，煎至兩面金黃（每面大約2～3分鐘，每個餅我用的1/4 cup的量杯來舀），火不要太大，中火的樣子就行了，不然表面容易太焦，顏色也不好看
7. 煎好之後的餅放在廚房紙巾上吸吸油；煎下一批的時候如果鍋里沒油了就再加一點兒，依次煎完所有麵糊（大約12個）
8. 擺盤，我搭配了番茄，一點點優酪乳油和切片的熟火腿，再倒了一杯果汁，就醬