這道甜椒木耳燒菜花是俺做給寶貝欣的，當然大人同樣適用哈。這道菜看起來蠻有食慾，口感和味道還不錯，而且營養豐富。
基本介紹
- 中文名：甜椒木耳燒菜花
- 主料：菜花 120克
- 輔料：甜椒 50克木耳(水發) 50克
- 適合寶寶年齡：1歲半以上的寶寶
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主料
菜花 120克
輔料
甜椒 50克
木耳(水發) 50克
調料
食鹽適量
醬油少許
蔥5克
姜5克
蚝油少許
橄欖油適量
白糖2克
做法
1菜花掰成小朵，洗淨，放入沸水中焯燙，撈出瀝乾水分
2水發黑木耳去蒂，洗淨，撕成小朵
3紅甜椒洗淨，去蒂去籽，切成塊
4炒鍋上火，放入橄欖油燒熱，放入蔥花、薑末炒香
5下入紅甜椒、木耳、菜花翻炒，加鹽、白糖和少許醬油調味
6炒勻後放入蚝油，倒入少許清水，蓋上鍋蓋略燜即可
菜品特色
1、其中菜花和甜椒均富含維生素C，黑木耳的鐵含量極為豐富，具有潤肺補鐵、潤腸開胃等多種營養功效。感興趣的媽媽們不妨一試，希望你們的寶寶也會喜歡喔！
2、適合寶寶年齡：1歲半以上的寶寶。
營養功效
1、菜花的蛋白質、鈣、磷、鐵的含量都比較高，還含有豐富的維生素和胡蘿蔔素，常吃可爽喉、開音、潤肺、止咳。菜花中所含的豐富的維生素C是骨骼、牙齒、微血管及結締組織細胞合成的必需物質，還可促進鐵的吸收，對寶寶的發育極為重要。黑木耳中的鐵含量極為豐富，比豬肝還要高很多，不但能促進寶寶發育，還能有效防治缺鐵性貧血。
2、甜椒特有的味道和所含的辣椒素能刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食慾、幫助消化、促進腸蠕動、防止便秘。甜椒富含維生素C，對舒緩牙齦出血頗有幫助。另外，如果缺乏維生素C，就容易患水晶體渾濁的白內障病，所以吃甜椒對寶寶的眼睛也有好處。
3、橄欖油營養豐富，根據其成分和可消化性，它是最適合嬰兒食用的油類。嬰兒一半的熱量來自於母乳中的油脂，在斷奶後，所需要的熱量就要通過飲食中的油脂獲得。橄欖油營養成分中人體不能合成的亞麻酸和亞油酸的比值和母乳相似，且極易吸收，能促進嬰幼兒神經和骨骼的生長發育，是孕婦極佳的營養品和胎兒生長劑，對於產後和哺乳期是很好的滋補品。
