甜桃杏仁塔

甜桃杏仁塔是以低粉、杏仁粉等為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：甜桃杏仁塔
• 分類：塔
• 主要食材：【塔皮】低粉，杏仁粉

用料

材料	用量
【塔皮】低粉	75g
杏仁粉	20g
肉桂粉	2g
無鹽黃油	43g
糖粉	25g
全蛋液	15g
【杏仁奶油內餡】無鹽黃油	40g
糖粉	40g
全蛋	40g
杏仁粉	40g
肉桂粉	2g
【頂部】桃子	1個
杏仁碎	適量

做法

1. 材料們
2. 桃子去皮去核切片備用。你做好買那些硬桃並且是可以脫核兒的比較好處理。
3. 【製作塔皮】冷藏過的黃油切成小塊，和粉類混合，用手指把黃油搓開
4. 加入蛋液混合
5. 把粉類和油脂混合均勻，揉捏成團，放入冰櫃鬆弛1個小時。
6. 【製作內餡】黃油室溫軟化，加入糖粉混合均勻。
7. 分次加入蛋液混合均勻。
8. 加入杏仁粉和肉桂粉混合均勻。
9. 混合均勻後備用
10. 【組合】容器底部抹上黃油，把塔皮放入，鋪均勻。
11. 放入內餡。
12. 鋪上桃子片
13. 在周圍撒上杏仁碎。
14. 放入烤箱170度烤制30分鐘左右。
15. 配上一杯溫茶，美美的一個午後！