甘谷酥圍圍

甘谷酥圍圍是一道由白面、胡麻油、香料等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：甘谷酥圍圍
• 主要食材：精細白面、上等胡麻油配
• 分類：地方小吃
• 口味：香酥可口

做法

甘肅的一道地方小吃，是以精細白面、上等胡麻油配以香料等精工細作，並用適宜的火候在上下都有炭火的一種稱鋯的平底鍋內烙烤而成。

特色

它具有色澤金黃、香酥可口、油而不膩之特點，還具有耐存耐放之長處，即使在炎夏，存放月余也是光乾不餿，常被人們購捎給省內外的親朋好友。

歷史

據傳酥圈圈是滿清時由城關蔣家獨莊一姓李的廚師創製成的。如今第五代傳人李朱迅正在繼承先祖遺業，服務於民眾。