甘藍咖啡館

甘藍咖啡館是杭州市的咖啡館。

基本介紹

• 公司名稱：甘藍咖啡館
• 外文名：Cabbage Cafe
• 成立時間：09
• 總部地點：杭州濱江江南大道
• 經營範圍：咖啡

“甘藍”的意義

甘藍：屬於十字花科，是一種捲心菜。不過，它可以有很多色彩，因此有了個混名，葉牡丹。在我們國家，超市里供應紫色的甘藍，那是能吃的，據說營養還不錯。冬季，城市的綠化也常用到它，因為牡丹不耐寒，而葉牡丹可以。這個名字想表達的意思，其實就那么簡單：甘藍本質上是普通的捲心菜，但是她有色彩，有姿態，有用處。哪怕上帝只給冬天，她也要開放。我們，咱們，這世界上絕大多數的普通人，在這個意義上，都是一樣的。這個名字似乎與咖啡無關，卻是一個真誠的願望。希望平凡的我們和你們都能生活得多姿多彩。

甘藍咖啡館

甘藍咖啡館09年冬在杭州濱江江南大道開業，“甘藍咖啡，亦凡亦美”是這個店的核心理念。與許多叫“咖啡館”的休閒餐廳相比，甘藍咖啡館是一家純正的咖啡館。只專注於咖啡。產品以精品咖啡、意式咖啡、特色花式咖啡為主。並根據不同咖啡豆的特性來選擇最能體現他們風味的製作方法。除一些輕食以外，不提供任何中式簡餐，以確保館內純正的咖啡風味。絕對是咖啡客品嘗好咖啡的地方。

甘藍咖啡館

咖啡館的裝修風格也挑戰了人們的欣賞習慣。甘藍一改多數咖啡館採用的咖啡色、暗色或歐式風格，而是多用白色和原木，營造一種純淨、明亮的氛圍。之所以要“純淨與明亮”，因為館內還提供了精品書籍和雜誌。很多客人就是衝著這些好的讀物來的。而二樓與兩個小隔間又採用鮮艷的重色，在色彩的反差中巧妙區別了空間。為了客人能充分體驗人群中的溫暖，設計上故意屏棄了傳統的包廂，採用隔而不斷的理念，以避免幽暗沉悶的隔閡感。館內還有一顆“大甘藍”，是這個店最吸引人的地方。童話般，讓人感嘆。

甘藍咖啡館

店規

乘熱喝咖啡

輕聲侃大山

吸菸顧女士

接吻避孩童

理念與特點

高品質咖啡豆

咖啡生豆的品質是一杯好咖啡的前提和關鍵，否則再好的烘培與製作技術都是徒勞。甘藍咖啡在咖啡豆的投入上是不惜成本的。特別是精品咖啡，每一種豆都有詳細的品種和產地說明，並註明了烘培日期，保證都在最佳飲用期內。

咖啡師

甘藍沒有服務員與咖啡師的區分。甘藍的員工都是咖啡師。他們不僅能熟練製作咖啡，而且對咖啡知識和咖啡文化都有一定程度的理解，並擁有較高學歷，能體現不一樣的氣質與服務。咖啡師在為客人服務的過程中，能為客人講解真正的咖啡知識，並針對客人的個性要求調整咖啡製作。我們的客人可以擁有自己的咖啡師。

創意咖啡

甘藍咖啡雖然崇尚傳統意式咖啡，遵照意式咖啡的傳統和標準來製作咖啡。但是，我們也積極探索更適合中國人口味的咖啡飲品。目前，我們已經有甘藍花香咖啡系列，水果咖啡系列等十多個自創飲品。這些飲料都是天然的，絕不添加工業香精。

另一種總結

甘藍咖啡 亦凡亦美

新鮮烘培：新鮮才讓特質顯現。

新巧咖啡：因為理解而改變。

（每種豆子，都有最適合它的器具和製作方法，理解它們，隨時創意。）

新興職業：你可以擁有自己的咖啡師，

（他們不僅會製作，而且善於講述咖啡的故事。）

新雅空間：樸素而天下莫能與之爭美。