《甘薯渣酶法水解糖工藝》是吳允山於2012年3月30日申請的發明專利，該專利的申請號為2012100908008，公布號為CN102618602A，公布日為2012年8月1日，發明人是吳允山、嚴共鴻、易勇、寇正恩、吳震，該專利涉及生物領域。
《甘薯渣酶法水解糖工藝》所述方法製得的液糖產品，其成分基本為葡萄糖。該發明所述方法工藝簡單，專一性強，所得產品品質好，收率高，能解決甘薯渣嚴重污染環境問題，具有良好的工業套用前景。
2014年11月6日，《甘薯渣酶法水解糖工藝》獲得第十六屆中國專利優秀獎。
基本介紹
- 中文名：甘薯渣酶法水解糖工藝
- 公布號：CN102618602A
- 公布日：2012年8月1日
- 申請號：2012100908008
- 申請日：2012年3月30日
- 申請人：吳允山
- 地址：山東省濟寧市鄒城市太平鎮裡能工業園濟寧聖齊生物有限公司
- 發明人：吳允山、嚴共鴻、易勇、寇正恩、吳震
- 分類號：C12P19/20（2006.01）I、C12P19/14（2006.01）I、C12P19/02（2006.01）I
- 代理機構：北京集佳智慧財產權代理有限公司
- 類別：發明專利
- 代理人：馮瓊、李玉秋
專利背景,發明內容,專利目的,技術方案,改善效果,權利要求,實施方式,榮譽表彰,
專利背景
截至2012年3月，甘薯是中國重要的糧食作物之一，據統計，中國甘薯種植與加工均居世界第一，總產量達8520萬噸，其中55％約4686萬噸轉成工業原料。甘薯渣是鮮甘薯加工澱粉過程中產生的大量渣滓而作廢物處理，巨大的生物質再生資源尚待人們開發利用。
鮮甘薯一般含乾物質30％，水分70％。甘薯加工產生大量的含細胞液廢水即為甘薯澱粉廢水，有各種營養有機物，如可溶性的碳水化合物、蛋白質、維生素和微量元素。對甘薯澱粉加工的薯渣進行分析，主要化學成分為水分、澱粉、粗蛋白、纖維、脂肪等。
用甘薯精細加工生產澱粉、粉條、速食麵冬粉等食品產出廢甘薯渣約占原料10％左右，剛下生產線時鮮甘薯渣通常含細胞液廢水90％左右，數量巨大的濕甘薯渣堆積，未能有效的開發利用，且由於薯渣纖維高持水力和溶脹性，有糖、氮多種營養成分的新薯渣，含水90％以上，其廢水化學耗氧量COD＞15000毫克/升，存放又易受雜菌發酵而酸敗，嚴重污染環境，造成生物質再生資源的巨大浪費。
截至2012年3月，甘薯渣開發熱點是用酸法、酶法、篩法去掉甘薯渣大部分的澱粉、蛋白和脂肪，提取膳食纖維和果膠、製成產品，但產品市場需求不旺，尚未形成大型產業化規模。
甘薯渣折乾計，一般含澱粉50％以上，纖維22～26％，纖維主要構成成分是纖維素、半纖維素、木質素和果膠等，是數以千計葡萄糖糖基緻密結構的碳水化合物，難以為市售的康氏木霉分泌的纖維素酶所降解；甘薯經銼磨機細碎和篩理設備產生的澱粉分離出來，薯渣中殘留澱粉經α-澱粉酶液化和糖化酶糖化，其降解不完全；其他高分子多糖更難降解，水解率低。因此，尋找一種能夠高效利用甘薯渣轉化為葡萄糖的方法、開闢新糖源並實行產業化是當前開展生物質甘薯渣廢棄資源綜合利用的一項重要任務，這種非糧糖源具有顯著的環保效益、社會效益和經濟效益。
發明內容
專利目的
《甘薯渣酶法水解糖工藝》目的是提供多酶聯合水解破壞薯渣幾種多糖組分的細胞壁、釋放單體，酶促多組分生化降解反應的一種製糖方法，該方法提高葡萄糖的轉化率，保證產品糖的純度。
技術方案
《甘薯渣酶法水解糖工藝》提供的一種利用甘薯渣製糖的方法，包含以下步驟：
步驟1：取甘薯渣粉碎或磋磨濕渣，加甘薯澱粉廢水調漿；調漿料pH4.0～6.0，在20～70℃，加纖維素酶和加β-葡聚糖酶水解2～10小時；
