甘草酸二鉀鹽

甘草酸二鉀鹽是一種化學物質,分子式是C42H60K2O16。

基本介紹

  • 中文名:甘草酸二鉀鹽
  • 外文名:Dipotassium glycyrrhizinate
  • CAS No:68797-35-3
  • EINECS號:272-296-1
基本信息,用途,描述,生成方法,化學數據,

基本信息

中文別名:甘草酸二鉀鹽;甘草酸二鉀;甘草酸二鉀鹽水合物;甘草二鉀鹽;甘草酸三鉀;甘草酸二鉀,水合物
英文別名:a-D-Glucopyranosiduronic acid, (3b,20b)-20-carboxy-11-oxo-30-norolean-12-en-3-yl 2-O-b-D-glucopyranuronosyl-,dipotassium salt (9CI);18b-Glycyrrhizic acid dipotassiumsalt;Dipotassium glycyrrhizate;Glycyrrhizic aciddipotassium salt;Glycyrrhizin dipotassium salt;Glycyrrhizinic aciddipotassium salt;Licozin G 1;OriStar DPG;a-D-Glucopyranosiduronic acid, (3b,20b)-20-carboxy-11-oxo-30-norolean-12-en-3-yl 2-O-b-D-glucopyranuronosyl-, potassiumsalt (1:2);
分 子 式:C42H60K2O16
分 子 量:899.12
Inchi:InChI=1/C42H62O16.2K/c1-37(2)21-8-11-42(7)31(20(43)16-18-19-17-39(4,36(53)54)13-12-38(19,3)14-15-41(18,42)6)40(21,5)10-9-22(37)55-35-30(26(47)25(46)29(57-35)33(51)52)58-34-27(48)23(44)24(45)28(56-34)32(49)50;;/h16,19,21-31,34-35,44-48H,8-15,17H2,1-7H3,(H,49,50)(H,51,52)(H,53,54);;/q;2*-1/t19-,21-,22-,23-,24-,25-,26-,27+,28-,29-,30+,31+,34-,35-,38+,39-,40-,41+,42+;;/m0../s1
外 觀:白色結晶粉末
食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標準:
添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量(g/kg)
最大允許殘留量(g/kg)
甘草,甘草酸銨,甘草酸一鉀及三鉀
糖果
甜味劑
按生產需要適量使用
甘草,甘草酸銨,甘草酸一鉀及三鉀
蜜餞涼果
甜味劑
按生產需要適量使用
甘草,甘草酸銨,甘草酸一鉀及三鉀
飲料類(14.01 包裝飲用水類除外)
甜味劑
按生產需要適量使用
甘草,甘草酸銨,甘草酸一鉀及三鉀
調味品
甜味劑
按生產需要適量使用
甘草,甘草酸銨,甘草酸一鉀及三鉀
肉罐頭類
甜味劑
按生產需要適量使用
甘草,甘草酸銨,甘草酸一鉀及三鉀
餅乾
甜味劑
按生產需要適量使用
使用限量:GB 2760—2001:肉類罐頭、調味料、糖果、餅乾、蜜餞、涼果、果汁(味)型飲料,均GMP。
鑑別試驗:等同“02353,甘草酸一鉀”。
毒 性:LD50}10g/kg(小鼠,口服)。

用途

甘草酸三鉀(68797-35-3)的用途: 甜味劑。

描述

甘草酸三鉀(68797-35-3)的製法: 以甘草為原料,用水抽提後加氫氧化鉀或碳酸鉀進行完全中和而得。

生成方法

以甘草為原料,用水抽提後加氫氧化鉀或碳酸鉀進行完全中和而得。

化學數據

分子量:899.1128 [g/mol]
分子式:C42H60K2O16
氫鍵供體數量:6
氫鍵受體數量:16
可旋轉化學鍵數量:5
互變異構體數量:5
準確質量:898.31555
同位素質量:898.31555
拓撲分子極性表面積(TPSA):273
甘草酸二鉀鹽甘草酸二鉀鹽

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