《甘肅省志·糧食志》是《甘肅省志》第五十二卷，由甘肅省地方史志編纂委員會、甘肅省糧食局編纂，主編歐陽信、鄧烈文，副主編郭大捷。甘肅文化出版社1995年10月出版。
基本介紹
- 書名：甘肅省志·糧食志
- 類別：地方志
- 出版社：甘肅文化出版社
- 出版時間：1995年10月
- ISBN：7806080899(7-80608-089-9)
- 編纂單位：甘肅省地方史志編纂委員會，甘肅省糧食局
- 編纂人員：歐陽信 鄧烈文 郭大捷
- 內容時限：1911-1985
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《甘肅省志·糧食志》除概述外，一般溯及清代，有些上溯至事物的發端，下限為1985年。凡3篇23章87節，53萬字。是志以豐富的資料，合理的編排，對全省糧食的生產、分配、流通，以及各個業務環節的活動均作了翔實的記述，客觀真實反映了甘肅糧食經濟發展的歷史全貌。設隴東革命根據地的糧食工作篇，詳記各個革命時期的糧秣徵購、供給，糧食儲運及大生產運動中的糧食生產與供給。對建國後的糧食徵購、銷售、調運、儲藏、油脂經營、糧食加工、教育科研等記述詳備。1997年獲甘肅省社會科學優秀成果三等獎。
圖書目錄
封面
甘肅省志 第五十二卷 糧食志
甘肅省地方史志編纂委員會
組成人員名單
甘肅省地方史志辦公室
《甘肅省志》
甘肅省地方史志編纂委員會
歷任成員名單
《甘肅省志·糧食志》編纂領導小組
《甘肅省志·糧食志》編纂人員
總序
序
凡例
圖片
城鎮糧店職工在核對居民購糧證
全國商業系統先進單位蘭州市白銀路糧站(右起第三人為該站主任、全國商業系統勞動模範牟原勛)
甘肅省城糧食職工走上街頭宣傳惜糧節糧
水磨坊。上圖為磨坊的內部設施
遍布廣大農村的石磨石碾
蘭州新蘭麵粉廠
蘭州油脂加工廠的生產車間
永登糧食機械廠
甘肅飼料廠
建於明代的張掖東倉。下圖為倉房結構
1953年古浪縣陳家河台子出土的東漢銅斛（藏中國歷史博物館），高24.4厘米，內徑34.5厘米，容積19600毫升（小米），腹壁有“大司農平斛建武十二年正月造”的銘文
清代銅斛（藏酒泉市博物館），通高40厘米，下邊長50.55厘米，計算容積50088毫升，有銘文三行：“甘肅道準”、“布政司較準部頒京斛”、乾隆貳拾叄年七月”。
民國銅升（藏榆中縣計量所），通高11.45厘米，腰外徑11.32厘米，內徑9.8厘米，深10.88厘米，加固圈上有“1公升=1升”的銘文
建於清代的敦煌老倉
建於民國時期，解放後幾經維修的徽縣“聚點倉”。
建於1960年的窯洞倉
建於五十年代的仿蘇式倉
建於七十年代的土圓倉
建於1977年的雙曲弓倉
建於七十年代的立筒倉
建於八十年代的混凝高大房式倉
糧庫職工在作藥物薰蒸前的準備
甘肅省糧油運輸公司的車隊在運糧途中
甘肅省糧食局陳官營糧庫是解放後建設的首批省屬糧庫之一，主要承擔為臨夏、甘南中轉糧食的任務。圖為該庫職工正在裝車。
甘肅省糧油科研所的科研人員在分析測定食油樣品
甘肅省糧食局白銀植物油倉庫部分儲油罐
甘肅省糧食部門的自備植物油罐車
在改革開放大潮中，因地制宜開闢經營新門路。圖為涇川縣糧食局副食廠生產的部分方便食品。
利用人文景觀，在流動人口較多的城鎮大辦飲食服務業。圖為天水市天糧飯店的標準客房。
發揮部門優勢，積極創辦養殖業。圖為省糧食局景家店倉庫的雞舍。
武威市糧食局園林場蘋果喜獲豐收
全省各級糧食部門積極開展職工業餘文娛體育活動。圖為省糧油儲運公司組織的籃球比賽開幕式。
慶陽縣糧食局的社火隊在街頭表演
甘肅省糧食經濟學會舉辦深化改革研討會
甘肅省糧食局和省糧食經齊學會合辦的專業雜誌
甘肅省糧食學校的學生在學習微機操作
《甘肅省志·糧食志》編纂領導小組全體成員。
《甘肅省志·糧食志》編輯室被甘肅省地方史志編纂委員會評為“甘肅省地方史志工作先進單位”。圖為該室工作人員在考證史料。
省糧食局辦公大樓
目錄
概述
第一篇 中華人民共和國建立前
第一章 糧情
第一節 糧食生產狀況
第二節 糧食消費概況
第三節 糧食的產需平衡
第二章 糧政
第一節 機構沿革
一、糧食管理局時期
二、糧政局時期
三、田賦糧食管理處時期
第二節 糧政管理
一、取締囤積
二、舉辦糧食登記
三、辦理糧商登記
四、組織民食調劑
五、控制糧食消費
六、貸糧賑災
第三章 田賦
第一節 本折色並征時期
一、承賦地畝
二、田賦科則與賦額
第二節 單征本色時期
一、田賦徵實
二、徵購、征借與公糧徵收
三、田賦徵收辦法
第四章 軍糧
第一節 籌集
第二節 配撥
第五章 貿易
第一節 交易區域和市場
一、慶陽區
二、平涼區
三、隴南區
四、洮西區
五、蘭州區
六、河西區
第二節 糧食商行及管理
第三節 糧價
一、糧價的變動
二、糧價的管制
第六章 儲運
第一節 倉儲
一、清代的倉儲
二、民國時期的倉儲
第二節 糧食運輸
一、運輸工具與包裝
二、運輸費用
三、軍公糧運輸的管理
第七章 加工
第一節 加工方式
一、水磨加工
二、旱磨加工
三、機磨加工
第二節 加工管理
第二篇 隴東革命根據地的糧食工作
第八章 糧秣徵購
第一節 公糧徵收
一、根據地初創時期
二、抗日戰爭時期
三、解放戰爭時期
第二節 糧食採購
一、財政撥款採購糧食
二、平糶調劑採購糧食
第三節 借糧
第九章 糧秣供給
第一節 供給的範圍和對象
第二節 供給標準
第三節 供給辦法
一、建立預決算審批制度
二、實行糧票制度
第十章 糧食儲運
第一節 糧倉狀況
第二節 儲糧管理
一、管理形式
二、倉房要求
三、收支制度
四、斗秤管理
五、會計制度
六、保管方法
第三節 糧食運輸
第十一章 大生產運動中的糧食生產與供給
第一節 生產自給
一、開創時期
二、發展時期
三、豐衣足食時期
第二節 節約用糧
第三節 嚴禁糧食外流
第三篇 中華人民共和國建立後
第十二章 糧食徵購
第一節 建國初期的市場收購
一、穩定糧食市場
二、國家收購
第二節 糧食統購
一、統購初期
二、糧食定產、定購、定銷
三、“大躍進”時期的高徵購
四、經濟困難與調整時期的糧食徵購
五、徵購一定三年和一定五年
六、糧食徵購包乾
第三節 契約定購
一、契約定購政策的基本內容
二、契約定購政策的實施
第四節 公糧徵收
一、徵收辦法
二、公糧結算
三、公糧入庫
第五節 主要商品糧產區
一、河西產區
二、隴東產區
三、隴南產區
第十三章 糧食銷售
第一節 建國初期的糧食銷售
第二節 糧食統銷
一、統銷政策及其演變
二、市鎮居民口糧供應
三、工商行業用糧供應
四、農村災區返銷糧的供應
五、經濟作物區和牧區的口糧供應
六、獎售糧供應
七、專項用糧供應
八、補助用糧供應
第三節 軍特需供應
一、供應辦法
二、軍糧供應
三、馬草(料)供應
四、特需糧油供應
第四節 票證管理
一、糧食供應管理
二、糧票的管理
第五節 城市供應網點與管理
一、供應網點建設
二、城鎮糧站管理
第六節 城鎮糧站糧油食品經營
1974年版“甘肅省糧票”票樣
僑匯物資供應證
第十四章 糧食調運
第一節調撥管理
一、調撥制度
二、調撥價格
第二節 省間調撥
一、調出
二、調入
第三節 省內調撥
第四節 糧食轉運
一、轉運庫站的建設
二、轉運區域及運量
第五節 糧食出口
一、出口管理
二、出口撥交價格
三、出口的品種及數量
第六節 糧食運輸
一、鐵路運輸
二、公路運輸
三、民間運輸
四、合理運輸
五、安全運輸
六、散裝運輸
第七節 裝具管理
一、管理使用
二、規格定量和價格
第八節 專業運輸車隊
第十五章 糧食儲藏
第一節 糧庫
一、糧庫建設
二、糧庫機械設備
三、糧庫管理
第二節 糧食儲備
一、國家儲備
二、代農儲備
第三節 儲糧保管
一、防治方針
二、儲藏與防治技術
三、“四無”糧倉
第四節 糧油檢驗
一、糧油質量標準
二、檢測手段
第五節 農村糧管所的多種經營
第十六章 油脂經營
第一節 油脂收購
一、市場收購
二、統購
三、契約定購
第二節 油脂銷售
一、居民食油供應
二、行業用油供應
三、農村供應
四、軍需供應
五、半高價油供應
第三節 油脂儲運
一、油脂調運
二、油脂儲存
三、油脂裝具
第十七章 糧油價格
第一節 價格管理
一、市場糧價管理
二、計畫價格管理
三、超購加價政策
四、糧價管理許可權
五、契約定購價格管理
第二節 收購價格
一、糧食收購價格
二、油脂收購價格
三、超購加價
第三節 銷售價格
一、糧食銷售價格
二、油脂銷售價格
第四節 糧油生產成本
一、糧食生產成本
二、油料生產成本
第十八章 糧油議價經營
第一節 經營體制與原則
第二節 議價收購
一、議購渠道
二、議購辦法
三、議購價格
第三節 議價銷售
一、議銷渠道
二、議銷辦法
三、議銷價格
第四節 糧油集市貿易
一、市場演變
二、市場管理
三、市場交易
四、市場行情
第十九章 糧油工業
第一節 糧油工業管理體制
一、接收和改造私營企業
二、歸口統一管理
三、統一領導，分級管理
四、管理體制的改革
第二節 糧油工業建設與布局
第三節 糧食加工
一、小麥制粉
二、稻穀加工
三、雜糧加工
第四節 油脂加工
一、油脂加工機械化
二、推廣浸出法制油
三、液壓榨油機的套用與淘汰
四、介質油鍋爐的套用
五、開展玉米提胚榨油
第五節 食品加工
第六節 糧油機械製造
第七節 糧油工業企業管理
一、財務管理
二、勞動管理
三、計畫管理
四、生產技術管理
五、設備管理
第二十章 飼料生產與經營
第一節 飼料管理體制
第二節 飼料工業建設
第三節 飼料工業生產
第四節 飼料供應和經營
一、飼料的供應
二、飼料的經營
第五節 飼料新技術的推廣與套用
第二十一章 糧食企業財務
第一節 財務會計體制
一、財務管理體制
二、會計核算體制
第二節 資金管理
一、流動資金
二、固定資金
三、專用基金
第三節 費用管理
一、商品流通費
二、糧油工業成本
三、糧食運輸企業成本
第四節 盈虧管理
一、政策性補貼的管理
二、盈利企業的利潤管理
三、扭虧增盈
第二十二章 教育與科研
第一節 正規教育
一、中等專業教育
二、成人高等教育
第二節 職工培訓
一、幹部訓練班培訓
二、在職輪訓
三、青工文化技術補課
第三節 糧油科技
一、糧油科技發展概況
二、糧油科技的主要成果
三、技術引進和交流
第四節 糧食經濟研究
一、商經學會糧食分會
二、創辦《糧食工作研究》
第二十三章 機構人員
第一節 機構設定
一、省級糧食行政機構
二、省級糧食事業企業機構
三、地縣糧食行政機構
第二節 職工隊伍
第三節 勞動工資
一、工資
二、獎金
第四節 人物
附錄
一、甘肅省人民政府關於全省實行糧食的計畫收購和計畫供應的指示
二、甘肅省人民政府關於調整農村糧油購銷政策和價格的通知
編後記
著作權頁
