成品後成直徑20*厚2厘米圓形片1個。煎制火候/時間：小火/10分鐘。賞味期：冷藏5天。同時使用泡打粉和速發乾酵母的目的，是因為泡打粉能使麵團在短時間內松發，而酵粉除了也有松發的作用之外，還提供了特殊的酵母芬芳。
基本介紹
- 中文名：甘筍銀耳淡菜豬腳湯
- 主料：豬蹄、胡蘿蔔,銀耳(乾),海虹
- 調料：棗（乾）,姜,大蔥,鹽
- 類型：湯
主料,調料,做法,
主料
豬蹄520克,胡蘿蔔520克,銀耳(乾)20克,海虹120克
調料
棗（乾）20克,姜3克,大蔥5克,鹽3克
做法
1. 紅棗洗淨去皮，去核；
2. 蔥洗淨；
3. 甘筍去皮，洗淨切片；
4. 銀耳浸至發大，約1小時，洗淨，除去硬的部分；
5. 入開水中煮5分鐘，撈起洗淨，滴乾；
6. 豬腳入開水中煮5分鐘，撈起洗淨；
7. 淡菜浸軟，洗淨；
8. 燒熱鍋，下油爆香姜、蔥，下淡菜爆片刻加水煮開，撈起淡菜沖洗，姜蔥不要；
9. 把水放入煲內煲開，放入豬腳、淡菜、銀耳、甘筍（胡蘿蔔）、紅棗、姜煲開，慢火煲3小時，下鹽調味即可。
小帖士-健康提示：
滋益精血、軟化血管、清除雜質
