瓦罐煲沙茶雞是一種以烏腳雞為主料，用瓦罐煲成的食物。 基本介紹 中文名：瓦罐煲沙茶雞主要食材：烏腳雞半隻（雞用淹料抓均放冰櫃淹30分鐘）、黑木耳50克輔料：大蔥、薑片、乾辣椒調料：沙茶醬、料酒、生抽、老抽 做法：1、瓦罐底放少許油、把配料墊在底部；2、木耳泡發好撕片和淹好的雞塊抓均放在配料的上面；3、然後加入老抽、料酒、少許油、半碗清水；4、中火轉小火慢慢煲30分鐘即可(中途用筷子經常攪拌防止粘鍋)。
