瓦爾德霍夫型發酵罐

瓦爾德霍夫型發酵罐是好氣性發酵設備的一種。為一圓柱體容器，內部裝有旋轉軸、通風器、導流筒和溢流管等。

簡介

無菌空氣由空心軸進人通風輪的空心管，當旋轉軸由馬達驅動旋轉時，便空氣呈放射狀噴出，迫使液體由導流筒外側上升，再進入導流筒而下降，形成反覆的循環翻動:營養液、糖液等從上部加入罐內，細胞牆養液以泡沫形式從上部溢流管排出。主要優點是:(1)由於空氣在培養液中分散均勻，與茵體接觸時間較長，氧的傳遞·與吸收良好，因而可提高菌體產率;(2)由乾自動機械消泡，不需加消泡劑。缺點是結構較複雜，清洗較困難。適用於以廢糖蜜、木材水解液和亞硫酸廢液等為原料的酵母或其他單細胞蛋白的生產。