瓦屋香椿芽

產品特點

品質特性

瓦屋香椿芽，每朵長15厘米左右，葉厚梗粗，葉梗翠綠，芽尖嫩紅，葉柄呈環抱狀，無張開，嫩葉表面有皺紋，光澤鮮亮；芽薹粗壯，無筋無骨，脆嫩多汁，渣少；香味純正濃郁，經久不變。

營養價值

香椿葉厚芽嫩，綠葉紅邊，猶如瑪瑙、翡翠，香味濃郁，營養成分遠高於其他蔬菜，蛋白質6.50%-7.00%，粗纖維≥1.2%，總糖≥0.8%。

產地環境

土壤地貌

北宿鎮地處鄒西平原，地勢平坦，瓦屋香椿芽保護區土壤類型主要為潮土棕壤，土壤中銹紋銹斑明顯，土地沉積特層次比較明顯，大部分為石灰性潮土，表層質地95%為輕壤。小部分為河潮土，通透性較好。物理性狀良好，宜耕長，適種性廣。經過多年的地力培養，有機質含量平均達到1.4%，土壤團粒性能良好。

水文情況

北宿鎮屬於淮河流域，河流主要有望雲河、大沙河、白馬河，南屯片採煤塌陷區形成水面8000多畝。水資源地下水有明顯的季節變化，水位升降及水量均隨降水和灌溉量的大小呈周期性變化，水資源以淺層地下水為主，水埋深5-30米，量較豐沛。北宿鎮地下水位在25-160米，是農業灌溉的主要水源。

氣候情況

北宿鎮地處暖溫帶、半濕潤區，屬暖溫帶大陸性氣候，四季分明，乾濕顯著。春季風大，回溫較快，少雨易旱；夏季高溫多雨，雨量集中；秋季天高氣爽，雨量明顯減少，氣溫急降，多乾旱；冬季乾旱，雨雪稀少，多北風。年平均氣溫14.7℃，絕對最低氣溫-18.3℃。年平均降雨量777.1毫米，集中在六、七、八三個月份。全年無霜期205天，日照時數2580小時，全年溫差大，光照充足，對農作物生長有利。

歷史淵源

瓦屋，包括前瓦屋和後瓦屋兩個相鄰的自然村，自明清時開始培植香椿，歷經數百年發展，形成了自己的產品特點。

2008年，北宿鎮瓦屋村因勢利導將瓦屋村扶持為香椿芽專業村，培育“瓦屋香椿芽”品牌，實行規模化、標準化生產。

2009年，北宿鎮建設標準化廠房一處，進行無土栽培。

生產情況

2012年，瓦屋香椿芽總生產面積135公頃，年總產量300噸。

產品榮譽

2012年08月03日，原中華人民共和國農業部正式批准對“瓦屋香椿芽”實施農產品地理標誌登記保護。

地理標誌

地域保護範圍

瓦屋香椿芽的地理標誌保護的區域範圍為鄒城市北宿鎮前瓦屋、後瓦屋2個行政村。地理坐標為東經116°53′22″-116°55′07″，北緯35°21′52″-35°22′49″。