瓠子釀

基本介紹

• 中文名：瓠子釀
• 主要食材：瓠子（白瓜），豬肉餡

用料

材料	用量
瓠子（白瓜）	一個
豬肉餡
韭菜
食鹽
雞蛋
枸杞

做法

1. 瓠子，刨去皮，切夾刀塊（如圖）
2. 切好的夾刀塊，像個口袋，這樣方便放肉餡
3. 把豬肉餡和切碎的韭菜混在一起，加一個雞蛋，放食鹽攪拌均勻備用。豬肉和韭菜的比例1：1，想吃多吃肉的，豬肉和韭菜的比例就2：1.
4. 把調好的餡料釀到切好的瓠子片裡，放在容器里碼好。加水或者高湯，加蓋開大火煮熟，放入枸杞，調味即可出鍋。