基本介紹
- 中文名:瓠子疙瘩湯
- 原料:瓠子,蛋白,速凍豌豆
- 調料:鹽少許
- 做法:煮
原料:
瓠子100克、蛋白兩個、速凍豌豆30克、速凍玉米30克、麵粉100克。
調料:
鹽少許。
做法:
1、準備雞蛋白兩個(我這個是做冰淇淋多出來的,不吃就浪費了。最好用雞蛋,不喜歡雞蛋味的,不放);
2、麵粉加入水和鹽(鹽稍多些的話,湯里就不用放鹽了。)和成濕的麵團(麵粉最好過篩一下,這樣裡面不會有顆粒);
3、鍋中放入豌豆,玉米,還有瓠子刨成的絲(因為這些都是比較容易熟的,所以全放一塊兒);
4、倒入開水(倒開水就可以了。一個字,快!);
5、煮開後,打入蛋白;
6、將濕的麵糊,慢慢的一個一個的倒入鍋中,形成小疙瘩。起鍋前,嘗一下鹹淡。可以稍放些鹽。