瓜皮雞蛋果子水餃

將去瓜瓤的西瓜皮表面的綠皮刮掉。將西瓜皮切碎。撒少許鹽，攪拌均勻醃製10分鐘，煞出瓜皮里的水。

基本介紹

• 中文名：瓜皮雞蛋果子水餃
• 主要食材：瓜皮，果子
• 用餐人數：3-4人
• 配料：鹽，油

簡介

對祛暑佳品西瓜皮的利用有些欲罷不能了，全家人都愛吃瓜皮餡。也難怪，瓜皮清香的味道讓在炎熱的夏季食慾不佳的我們有了吃下一個餃子還想再吃一個的欲望。今天雖然氣溫高，但為了讓家人吃的可口些，還是包了瓜皮雞蛋果子餡餃子。

材料

主料

800g瓜皮

100g果子

2個雞蛋

500g小麥粉

配料

適量油

適量鹽

適量醬油

適量味素

適量芝麻油

適量蔥

適量姜

適量雞精

做法

1

和好面醒發。

2

將去瓜瓤的西瓜皮表面的綠皮刮掉。

3

將西瓜皮切碎。

撒少許鹽，攪拌均勻醃製10分鐘，煞出瓜皮里的水。

4

將雞蛋炒熟，要炒碎，晾涼

5

將果子切碎。

6

擠出瓜皮中的水份。

7

將果子、雞蛋與瓜皮一同放在盆里。

加油、鹽、醬油、味素、雞精、蔥、姜。

8

攪拌均勻，再淋些芝麻油，餃子餡就好了。

9

將面做成大小均勻的餃子劑。

將餃子劑擀成圓片，成餃子皮。

10

在餃子皮中間放餃子餡。

11

將餃子皮前後合起，沿邊緣捏嚴，餃子就包好了。

12

鍋中加水燒開，餃子入鍋煮。

雞蛋果子瓜皮餡很好熟，再加一次冷水即可。

13

煮熟的餃子。

爽口祛暑，增加食慾。

注意事項

煮餃子時水要多些，寬湯煮餃子不愛破。