璐璐廚房煎蛋面

基本介紹

• 中文名：璐璐廚房煎蛋面
• 主要食材：雞蛋，西紅柿
• 分類：煎

用料

材料	用量
雞蛋	2隻
西紅柿	2-3個（買熟透的）
小白菜	幾棵（按自己喜好增減）
生抽
老抽
辣椒油
白砂糖	少許
味素	少許
雞精	少許
小蔥	1根
蒜	2瓣
面

做法

1. 小白菜洗淨擇好，蒜拍碎切成末，蔥洗淨切成蔥花，西紅柿洗淨放入沸水中氽燙，撈出去皮切丁。
2. 平底鍋或者不粘鍋放油，將雞蛋煎至兩面金黃，取出備用。將西紅柿丁直接放入煎完雞蛋的鍋，炒出汁，添加少許水煮沸2分鐘左右，關火備用。
3. 佐料：生抽（4）：老抽（1）、辣椒油、白砂糖、雞精、味素、蒜末、蔥末放入大碗中，將煮好的番茄汁倒入佐料中。
4. 水煮沸騰，放入麵條，煮至7分熟，加入小白菜，小白菜斷生，撈起麵條放入調好的佐料中，最後放上煎好的雞蛋，大功告成，上桌～