瑤柱蒸蛋白

瑤柱蒸蛋白是一道美食。

基本介紹

• 中文名：瑤柱蒸蛋白
• 分類：快手菜，蒸蛋
• 主要食材：蛋白，瑤柱

用料

材料	用量
蛋白	4個
瑤柱	2顆
鹽	少許
蔥	一根
生抽	少許
香油	少許

做法

1. 蛋白打發至大泡，加水，比例為1:1。加入鹽調味，繼續攪拌均勻。將事先泡發好的瑤柱撕開，撒在蛋液里。
2. 將蛋液裝入深盤中，封保鮮膜，上火蒸5分鐘（大火將水燒開，轉小火蒸）
3. 出鍋後撒蔥花，香油，生抽