瑤柱燉鵪鶉

瑤柱燉鵪鶉，以鵪鶉、瑤柱為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：瑤柱燉鵪鶉
• 分類：燉
• 主要食材：鵪鶉，瑤柱

用料

材料	用量
鵪鶉	三隻
瑤柱	五顆
紅棗	一隻
香菇	三片
蔥段	-
薑片	-

做法

1. 紅棗洗淨浸泡

2. 瑤柱和香菇分別入清水泡發

3. 鵪鶉洗淨斬成小塊，過熱水焯一下

4. 將鵪鶉放入盅里

5. 放入瑤柱、紅棗、香菇並將蔥段和薑片蓋在上面

6. 加半盅水

7. 隔水蒸至少一個小時

8. 取出時加入少鹽即可食用