瑤柱火腿肉末面

瑤柱火腿肉末面，以瘦肉、瑤柱為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：瑤柱火腿肉末面
• 分類：面
• 主要食材：瘦肉，瑤柱

用料

材料	用量
瘦肉	0.1kg
瑤柱	20顆左右
火腿	一根
面	0.2kg
油	-
鹽	-
生抽	-
香菜	-

做法

1. 瑤柱是乾的，先用水泡半小時左右。

2. 把瘦肉剁成肉末，加入少量生粉和生抽，醃製5分鐘。

3. 切好火腿，洗好香菜備用。

4. 用單獨煮麵的鍋，燒好水，水開了下面，下面再水開後，加入冷水，等水開，面熟後關火，這一步可以與下一步同時進行。

5. 用煮麵湯的鍋，加水，燒開後放入瑤柱，煮五分鐘左右，放鹽，加入火腿，放入研製好的肉末，煮一分鐘，把煮好的面夾入湯鍋，加香菜，起鍋啦～