瑤柱扒絲瓜是一道菜品，主料是瑤柱、絲瓜，輔料是蔥姜、鹽、生粉。
基本介紹
- 中文名：瑤柱扒絲瓜
- 主要材料：瑤柱、絲瓜
- 難度：普通
- 調料：蔥、姜、鹽、生粉
做法,小貼士,
做法
1.先把瑤柱放在蔥姜酒的水中泡軟 |  |
2.然後上鍋蒸2個小時 |  |
3.絲瓜去皮 |  |
4.絲瓜切成一段一段，挖去中間的部分。 |  |
5.把蒸好的瑤柱塞在弄好的絲瓜里，再蒸10分鐘 |  |
6.把蒸瑤柱的水放入鍋中煮沸，加入水澱粉和鹽。調汁完成 |  |
7.把汁淋在瑤柱絲瓜上即可 |  |
小貼士
1.如果有廣東的節瓜或盛瓜就更好了。可惜上海沒得賣
瑤柱扒絲瓜
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