琴費士(Gin Fizz)是一款雞尾酒,此雞尾酒的名字是蘇打水泡沫爆響的諧音,原料中基酒為琴酒,故名。又稱“杜松子汽酒”。該款酒是以金酒為基酒,加入鮮榨檸檬汁,最後加入蘇打水的雞尾酒。因為加入蘇打水時,其中碳酸氣會逸出而發出“吱吱”聲而得名。
基本介紹
- 中文名:琴費士
- 性質:雞尾酒
- 別稱:杜松子汽酒
- 基酒:琴酒(金酒)
- 顏色:奶白色
- 烈度:2
配置原料,配置器具,製作方法,配置技巧,酒品特色,
配置原料
原料 | 數量 |
---|---|
30ml | |
檸檬汁 | 30ml |
糖水 | 15ml |
蘇打水 | 8分 |
檸檬 | 一片 |
冰塊 | 若干 |
萊姆汁 | 15ml |
配置器具
調酒器、量酒杯、雪克杯、冰桶及冰夾、高飛球杯。
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製作方法
1、在雪克壺中放入4-6冰塊;
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2、倒入金酒,糖漿;
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3、加入鮮榨檸檬汁;
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4、倒入蘇打水;
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5、將調製好的雞尾酒倒入酒杯中,並用檸檬裝飾。
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配置技巧
會使用到搖盪法和攪拌法調製,且須掌握檸檬汁和糖水的比例,因此也有人將琴費士當作考驗調酒師技術的調酒。
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酒品特色
琴費士清涼爽口的滋味很適合在夏季飲用。據說最早的作法是在檸檬汽水中加入金酒調製而成。該款酒既富有檸檬汁的酸味又兼有蘇打水的清爽。
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