《現制茶飲料術語分類基本要求》是由中國茶葉學會發布的現制茶飲料系列標準。
基本介紹
- 中文名：現制茶飲料術語分類基本要求
- 發布單位：中國茶葉學會
發布信息,內容解讀,
發布信息
2024年3月，中國茶葉學會發布《現制茶飲料術語分類基本要求》。
內容解讀
《現制茶飲料術語分類基本要求》規定，現制茶飲料指以茶葉、超微茶粉（抹茶）、速溶茶粉、茶濃縮汁等原料，經現場水浸提、添加或溶解獲得的茶湯，添加或不添加水果及其製品、蔬菜及其製品、乳及其製品或其他食品，經現場加工調製而成的即飲飲品。現制茶飲料分為現制奶茶飲料、現制果蔬茶飲料、現制原味茶飲料和其他現制茶飲料。該標準規定了現制原味茶飲料和其他類別現制茶飲料（包含現制果蔬茶飲料、現制奶茶飲料和其他現制茶飲料）的理化指標含量；標準中茶多酚、咖啡因指標分別參照GB21733—2008中茶飲料和調味茶飲料中的最低標準；規定現制鮮乳茶飲料中蛋白質含量≥1.0g/100g，現制新鮮果蔬茶飲料中果蔬汁含量≥10%，均高於GB21733—2008中含奶調味茶飲料和果汁調味茶飲料中的規定。
