《現代人·大眾美食系列：下酒小菜》是2007年1月中國輕工業出版社出版的圖書，作者是《現代人·大眾美食系列》編寫組。
基本介紹
- 中文名：現代人·大眾美食系列：下酒小菜
- 作者：《現代人·大眾美食系列》編寫組
- ISBN：9787501956937
- 頁數：80頁
- 定價：10元
- 出版社：中國輕工業出版社
- 出版時間：2007年1月
- 裝幀：平裝
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
不需要花費昂貴，不需要大費周折，只要你用心挖掘，美味其實一直在我們平凡但不平淡的一日三餐中。
我們堅持這樣的理念——關注家常生活，關注日常餐桌！
我們一直不懈地追求——讓百姓的每一餐吃得精彩，讓百姓的餐桌更加豐富！
為此，我們從家庭廚事必備的角度出發，精心策劃，為您獻上了這套新的“現代人·大眾美食系列”叢書。
本套叢書繼一批推出10本後，第二批又推出7本：
《家常川味小炒》《自製風味菜》《巧做家常醬》《家常烹飪技法》《家常西餐》《下餐小菜》《家常熟食巧變化》。
本套叢書從“家常”“基礎”入手，從零開始，先講解原料和原料加工，然後把家庭中常見的菜式、基礎的做法，一一詳細解析，讓您即使初入廚房，拿一本精美的小書也能輕鬆調理菜飯湯水，照料好家人的腸胃和身體。
10元的定價，全彩頁呈現，精心的編撰，精緻的設計，使“大眾菜譜系列”具有很高的價格優勢。本套書不求菜式的雜和多，但求菜式的家常、經典、健康，並且不局限於單個菜式介紹，而是讓您通過閱讀我們的菜譜掌握同類菜餚的烹調技能，觸類旁通，幫您迅速完成從新手到高手的轉變，使入廚變成輕鬆的享受。
為了使您的餐桌更加豐富多彩，我們還會陸續推出更多、更好、更貼心的家庭廚事圖書，以此回饋您多年來對輕工版《大眾菜譜》的支持和關心。
圖書目錄
佳肴巧配酒
佳肴下酒，健康美味
酒里有什麼
怎樣喝酒才健康
選佳肴配美酒
說說常飲酒的宜與忌
吃什麼可解酒
教你幾招防醉酒
醒酒的飲食秘訣
下酒小菜60道
冷盤
五味花生豆
醬香花生米
糖醋酥黃豆
鹽水毛豆
蜜汁西紅柿
熗脆黃瓜
老虎菜
開胃藕片
三色銀芽
薑汁豇豆
芝麻菠菜
芹菜拌香乾
蒜泥茄條
皮蛋拌豆腐
香菜蘿蔔絲
蒜泥白肉
鹵香鴨翅
麻辣豬耳
怪味雞絲
肉皮豆凍
紅油肚絲
五香牛肉
涼拌三丁
蒜葉千張
鹵香菇
辣拌萵筍
剁椒海帶
開心蠶豆
涼拌雙脆
紅油白乾
爆醃鹹魚
香麻泥鰍
香辣雞爪
芥末鴨掌
鹹水鴨
鹽水蝦
蒜香酥蝦
下酒 小菜60道
