班籣蛋糕卷

班籣蛋糕卷是以紙低筋麵粉、蛋白為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：班籣蛋糕卷
• 分類：蛋糕，蛋糕卷
• 主要食材：蛋王，蛋白

用料

材料	用量
蛋王	5
蛋白	4
細沙糖	50g
紙低筋麵粉	40g
奶	40g
菜油	40g
上管150 下管120 15分鐘，表面呈金黃色即可。	-
班籣香油 1g	-

做法

1. 它的特點是雞蛋用的多，粉用的少（只有40g），所以蛋糕很濕潤、柔軟，不使勁用力是非常不容易斷裂的。