《珍稀蔬菜原色圖鑑》是2016年化學工業出版社出版的圖書，作者是陳杏禹 。
基本介紹
- 中文名：珍稀蔬菜原色圖鑑
- 作者：陳杏禹
- ISBN：978-7-122-26347-6
- 頁數：232頁
- 出版社：化學工業出版社
- 出版時間：2016年6月
- 裝幀：平
- 開本：A5 880×1230 1/32
內容簡介,目錄,
內容簡介
本書以全彩的形式，精心收集和整理了400餘幅高清彩色圖片，按照外來蔬菜、特產蔬菜、觀賞蔬菜、保健蔬菜、野生蔬菜和芳香蔬菜六個大類，列舉了96個珍稀蔬菜品種，詳細介紹了珍稀蔬菜的起源、分類、生長習性、品種類型和套用價值，特別是以高清彩圖重點展示了不同生長時期的形態特徵，以供讀者識別和鑑賞。
本書可作為農業院校師生、農業技術人員、園藝愛好者研究和引種珍稀蔬菜的參考用書，也可作為青少年科普圖書和居家旅行休閒圖書。
目錄
一、外來蔬菜
白莖千筋京水菜 / 2
抱子甘藍 / 4
冰菜 / 6
朝鮮薊 / 8
番杏 / 10
根芹 / 12
荷蘭豆 / 13
韭蔥 / 15
菊苣 / 16
苦苣 / 18
辣根 / 20
露草（穿心蓮） / 22
球莖茴香 / 24
食用仙人掌 / 26
香芹 / 28
皺葉甘藍 / 30
紫甘藍 / 32
二、特產蔬菜
扁豆 / 36
菜心 / 38
草石蠶 / 40
刀豆 / 42
冬寒菜 / 44
豆薯 / 46
佛手瓜 / 48
瓠瓜 / 50
節瓜 / 54
芥藍 / 56
金絲瓜 / 58
砍瓜 / 60
落葵（木耳菜） / 62
蛇瓜 / 65
絲瓜 / 68
酸漿 / 72
蕹菜（通菜） / 74
烏塌菜 / 78
三、觀賞蔬菜
彩色甜椒 / 82
彩色大白菜 / 84
飛碟瓜 / 86
觀賞辣椒 / 90
觀賞南瓜 / 94
觀賞茄子 / 98
金皮西葫蘆 / 102
拇指黃瓜 / 104
南美香艷茄 / 106
特色花椰菜 / 108
小型番茄 / 112
葉用甜菜 / 116
葉用萵苣 / 120
羽衣甘藍 / 124
紫苤藍 / 128
紫色小白菜 / 130
紫衣芥菜 / 131
四、保健蔬菜
菜芙蓉 / 134
枸杞頭 / 136
黃秋葵 / 138
菊芋 / 140
苦瓜 / 141
蘆筍 / 144
牛蒡 / 148
山藥 / 150
食用百合 / 152
四棱豆 / 154
藤三七 / 156
西洋菜 / 158
莧菜 / 160
香椿 / 162
養心菜 / 164
魚腥草 / 166
芋頭 / 168
紫背天葵 / 170
五、野生蔬菜
刺龍芽 / 174
刺五加 / 176
大葉芹 / 178
桔梗 / 180
菊花腦 / 182
薺菜 / 184
苣蕒菜 / 186
蕨類植物 / 188
蔞蒿 / 190
馬齒莧 / 192
馬蘭頭 / 194
貓爪子菜 / 195
蒲公英 / 196
山胡蘿蔔 / 198
六、芳香蔬菜
薄荷 / 202
百里香 / 205
藿香 / 208
荊芥 / 210
羅勒 / 212
迷迭香 / 215
牛至 / 218
碰碰香 / 220
鼠尾草 / 222
香蜂花 / 224
薰衣草 / 226
紫蘇 / 230
參考文獻 / 232
