珍珠菜花湯

珍珠菜花湯是一道湯類菜，用燒製作，需要材料菜花400克、玉米（鮮）100克。

基本介紹

• 中文名：珍珠菜花湯
• 菜系：湯類
• 功效：防癌抗癌食譜
• 工藝：燒

基本資料

菜系及功效：接觸化學毒素人員食譜 清熱解毒食譜 防癌抗癌食譜工藝：燒

珍珠菜花湯的製作材料：

主料：菜花400克

輔料：玉米（鮮）100克

調料：鹽5克,味素3克,花生油10克,澱粉(玉米)5克,香油2克

製作方法

1. 用手將嫩菜花掰成一朵朵花心(與栗子大小相同)；

2. 菜花用沸水焯透，撈出用涼水沖涼備用；

3. 湯鍋置火上，放花生油燒至六成熱，下入菜花煸炒；

4. 放入精鹽、玉米鮮湯、味素，待湯沸；

5. 淋入濕澱粉和香油，起鍋盛入湯盆內即成。

珍珠菜花湯的製作要訣：

為使此菜口感更好，需備鮮湯約1000克，如果沒有鮮湯可用清水代替。