珍珠菜花湯

珍珠菜花湯

珍珠菜花湯是一道湯類菜,用燒製作,需要材料菜花400克、玉米(鮮)100克。

基本介紹

  • 中文名:珍珠菜花湯
  • 菜系:湯類
  • 功效:防癌抗癌食譜
  • 工藝:燒
基本資料,製作方法,

基本資料

菜系及功效:接觸化學毒素人員食譜 清熱解毒食譜 防癌抗癌食譜工藝:燒
珍珠菜花湯的製作材料:
主料:菜花400克
輔料:玉米(鮮)100克
調料:鹽5克,味素3克,花生油10克,澱粉(玉米)5克,香油2克

製作方法

1. 用手將嫩菜花掰成一朵朵花心(與栗子大小相同);
2. 菜花用沸水焯透,撈出用涼水沖涼備用;
3. 湯鍋置火上,放花生油燒至六成熱,下入菜花煸炒;
4. 放入精鹽、玉米鮮湯、味素,待湯沸;
5. 淋入濕澱粉和香油,起鍋盛入湯盆內即成。
珍珠菜花湯的製作要訣:
為使此菜口感更好,需備鮮湯約1000克,如果沒有鮮湯可用清水代替。

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