珍珠紅豆沙

珍珠紅豆沙是以赤小豆、糯米粉為主料製作的飲品。

基本介紹

• 中文名：珍珠紅豆沙
• 分類：甜品，補血，夏天，飲品，紅豆
• 主要食材：赤小豆，糯米粉

用料

材料

赤小豆

糯米粉

冰糖

做法

1. 赤小豆浸泡一夜，加足量水大火煮50分鐘或高壓鍋煮20分

2. 煮好後的豆子放入料理機高速攪拌直到整體呈粘稠的紅豆泥

3. 將紅豆泥重新倒入鍋中，若太粘稠可加些水，煮沸後加入冰糖攪勻

4. 糯米粉多次少量加水揉成光滑麵團，搓成條狀，用刀切1CM左右小塊，逐個用手團成珍珠大小的湯圓

5. 將湯圓下入煮沸的紅豆湯中，待湯圓浮起關火，放入冰櫃冷藏即可食用