玫瑰花醬蛋糕卷

基本介紹

• 中文名：玫瑰花醬蛋糕卷
• 主要食材：雞蛋，牛奶
• 分類：醬，蛋糕卷

用料

材料	用量
雞蛋	4個
牛奶	50g
色拉油	40g
低筋麵粉	60g
白砂糖	20+40g

做法

1. 分蛋，把蛋黃加色拉油、白砂糖攪拌至蛋油融合糖化，再加入牛奶繼續攪拌。
2. 往打好的蛋液中加入低筋麵粉切拌成蛋糊待用。
3. 取另一個容器放入蛋白，用攪拌器打發成泡沫狀，分三次加入白砂糖打發。
4. 取1/3打發好的蛋白放入蛋黃糊里切拌均勻，再把切拌好的蛋黃糊倒入蛋白中繼續切拌。
5. 烤盤鋪上油紙，倒入蛋糊，用力震動烤盤排出氣泡。烤箱預熱。
6. 烤箱160℃，20分鐘，放入烤盤開始烤制
7. 取出烤好的蛋糕放涼，抹上玫瑰花醬(其它果醬也可以)，捲起放冰櫃冷藏。
8. 切片裝盤。