玫瑰花糖乳酪吐司

玫瑰花糖乳酪吐司的主要原料為高筋麵粉260克、玫瑰花糖45克，配料為黃油20克、酵母4克。

基本介紹

• 中文名：玫瑰花糖乳酪吐司
• 主要原料：高筋麵粉260克、玫瑰花糖45克
• 是否含防腐劑：否
• 配料：黃油20克、酵母4克

材料

高筋麵粉260克、玫瑰花糖45克、鹽3克、水120克、雞蛋一個、乳酪2片、黃油20克、酵母4克

做法

1.高筋麵粉260克，玫瑰花糖45克，鹽3克，水120克，雞蛋一個（約50克），乳酪2片，酵母4克攪拌均勻。揉至可勉強拉出小片薄膜的狀態，再放入黃油20克，揉至麵團光滑，可拉出大片結實薄膜。

2.揉好的麵團放泡沫箱內，再倒入一碗熱水，發約1個小時至2.5倍大。

3.發好的麵團排氣，分成三等份，鬆弛15分鐘後分別碾成長舌狀，再捲成圓柱形，（具體形狀看下面細節圖哈）擺放至模具內。

4.模具再次放入放了一碗熱水的泡沫箱內再次發至八分滿，加上蓋子，烤箱200度預熱35分鐘即可。