王建輝(長沙理工大學食品與生物工程學院黨總支書記):人物經歷,研究領域,主講課程,

王建輝(長沙理工大學食品與生物工程學院黨總支書記)

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長沙理工大學食品與生物工程學院黨總支書記達州市中心醫院眼科醫生東北大學教授中南財經大學教授湖北省新聞出版局副局長青島國信發展（集團）有限責任公司原黨委書記、董事長江西財經大學會計學院教授唐山市衛生局紀委書記天津大學教授、博士生導師深圳健橋婦科醫院副主任醫師河南省美術家協會會員瀋陽工業大學講師淮北市杜集區人大常委會黨組書記、主任中路財產保險股份有限公司黨委書記利通區扁擔溝鎮黨委委員、副書記北京市第十五屆人民代表大會代表潁上縣地方海事處南照海事所所長律師西北農林科技大學教師西湖大學工學院教師黑龍江省哈爾濱鍋爐廠有限責任公司電焊工上海市第五人民醫院人員北京市志願者北京汽車董事會秘書，公司秘書北京市衛生健康委黨委委員、副主任，北京新冠肺炎疫情防控工作領導小組社區防控組副組長山東省濰坊監獄生活衛生科科長碧蓮盛醫生河北省秦皇島市自然資源和規劃局原副局長陽泉市第十一中學校教師牡丹江市生態環境局調研員湖南省常德市財政局黨組成員、總會計師河北省滄州市統計局普查中心四級主任科員建德市洋溪街道黨工委委員、三級主任科員藝術家陝西省寶雞市渭濱區神農鎮黨組成員、神農鎮鎮長南昌市南昌縣南新鄉副鄉長三盛集團有限公司資本總裁湖南省益陽市資陽區人民政府辦公室黨組成員、副主任陝西省興平市農業農村局總工程師廣東省廣州市天河區教育局黨組成員、副局長、三級調研員邢台市任澤區交通運輸局局長延慶區政府辦公室黨組成員、副主任廣西壯族自治區婦幼保健院中西醫結合皮膚科副主任醫師南昌大學物理系教授政協江西省第十三屆委員會委員合景悠活公司執行長吉林省遼源市西安區政協副主席吉林省長白山保護開發區管理委員會政法委員會書記、信訪局局長吉林省長白山保護開發區管理委員會公安局黨委委員、副局長威遠中學校老師山東省青島市生態環境局西海岸新區分局黨組成員、副局長江西省國土空間調查規劃研究院副院長湖南省預製菜產業協會專家理想資本董事長

博士後，教授，博士研究生導師，現任長沙理工大學食品與生物工程學院黨總支書記，湖南省傑出青年基金項目獲得者，湖南省科技人才托舉工程中青年學者，湖南佳元祿味型創新創業團隊帶頭人，湖湘青年英才，“湘西”特聘專家，長沙市科技創新創業領軍人才，長沙市“313”計畫人才。兼任中國食品科學技術學會青年委員會委員、湖南省食品科學技術學會副秘書長、湖南省水生資源食品加工工程技術研究中心副主任。

基本介紹

中文名：王建輝
畢業院校：湖南農業大學
學位/學歷：博士
職業：教師
職務：長沙理工大學食品與生物工程學院黨總支書記

人物經歷,研究領域,主講課程,科研項目,科研成果,科研論文,發明專利,所獲榮譽,

人物經歷

2007年湖南農業大學農學博士畢業，2007-2009年受聘日本鹿兒島大學特別研究員（JSPS）；

2009-2014年任長沙理工大學化學與生物工程學院副教授，碩士研究生導師；

2015-2017年任長沙理工大學化學與食品工程學院副院長，教授，碩士研究生導師；

2017-2021年任長沙理工大學科研部副部長，教授，碩士研究生導師；

2021年，任長沙理工大學食品與生物工程學院黨總支書記，教授，博士研究生導師。

研究領域

1. 湘味挖掘與湘菜工業化

2. 食品風味產生機理研究

3. 食品源危害因子檢測與防控

4. 功能性食品開發

主講課程

《現代水產品加工技術》（研究生）、《功能性食品》（本科）、《實驗設計與數據處理》（本科）、《食品工程研究前沿》（本科）

科研項目

1.國家自然科學基金項目：基於脂質組學對冷藏過程中草魚肌肉脂肪酸變化機制的研究（31301564），25萬元，2014-2016年，主持

2.湖南省自然科學基金傑出青年基金項目：水生資源食品加工（2021JJ10007），50萬元，2021-2023年，主持

3.湖南省重點領域研發計畫項目：預包裝湘味菜餚標準化生產關鍵技術研究與示範（2021NK2015），100萬元，2021-2022年，子課題負責人

4.湖南省重點領域研發計畫項目：湖南特色食品安全控制與質量提升關鍵技術研究與示範（2019SK2121），200萬元，2019-2021年，主持

5.湖南科技人才托舉工程項目：中青年學者培養計畫（2019TJ-Q001），60萬元，2019-2021年，主持

6.湖南省企業科技創新創業團隊支持計畫項目：湖南佳元祿味型創新創業團隊（2019-22），100萬，2019-2021年，主持

7.長沙市科技計畫項目平台和人才計畫重點項目：鹹味香精加工與套用關鍵技術研究與示範（KH1902130），100萬元，2019-2021年，主持

8.長沙市科技計畫項目平台和人才計畫重點項目：預製菜餚工程技術研究中心（KH2005010），20萬元，2020-2021年，主持

科研成果

1.專利實施許可：冬粉醬用蝦仁粉碎方法與裝置（ZL2019 1 0314135.8），30萬元， 2022-2024年，主持

2.技術開發：複合調味料味型創新及風味保持技術研究與產業化示範（2022zkhx007），50萬元，2022-2024年，主持

3.技術開發：特色休閒滷製食品味型挖掘與品質提升技術研究（2021zkhx380），24萬元，2021-2023年，主持

4.技術開發：中國味道創新研究院的共建及創新味型產品的研究與開發（2019zkhx081），30萬元，2019-2020年，主持

5.技術開發：休閒滷製食品加工技術研究與服務（2018zkhx163），24萬元，2018-2020年，主持

科研論文

1.Wang Jianhui, Liu Donglin, Liu Yongle, Wang Faxiang, Huang Shouen, Luo Xin, Liu Dongmin, Chen Donger, Wei Jiaqian and Ning Jingheng*. Highly Hydrophilic Polymer Composite Modified Electrode for Trace Copper Detection Based on Synergetic Electrostatic Attractions and Chelating Interactions[J]. Electroanalysis, 2020, 32: 2273-2281.

2.Li Wen#, Jia Ming Xi#, Wang Jian Hui#, Lu Jie Li, Deng Jing*, Tang Jian Xin* and Liu Cun. Association of MMP9 1562CT and MMP1377AG Polymorphisms with NonSmall Cell Lung Cancer in Southern Chinese Population[J] Biomolecules, 2019, 9, 107.

3.Ning Jingheng, Luo Xin, Wang Min, Li Jiaojiao, Liu Donglin, Hou Rong, Chen Donger and Wang Jianhui*. Ultrasensitive Electrochemical Sensor Based on Polyelectrolyte Composite Film Decorated Glassy Carbon Electrode for Detection of Nitrite in Curing Food at Sub-Micromolar Level[J]. Molecules, 2018, 23(10): 2580.

4.Ning Jingheng, He Quanguo, Luo Xin, Wang Min, Liu Donglin, Wang Jianhui*, Li Guangli and Liu Jun. Determination of Uric Acid in Co-Presence of Dopamine and Ascorbic Acid Using Cuprous Oxide Nanoparticle-Functionalized Graphene Decorated Glassy Carbon Electrode[J]. Catalysts, 2018, 8(10): 407.

5.Li Wen#, Jia Mingxi#, Deng Jing#, Wang Jianhui#, Lin Qinlu, Liu Cun, Wang Shasha, Tang Jianxin, Zeng Xiaoxi, Ma Liang, Su Wei, Liu Xueying, Cai Fang and Zhou Liyi. Isolation, Genetic Identification and Degradation Characteristics of COD-degrading Bacterial Strain in Slaughter Wastewater[J]. Saudi Journal of Biological Sciences, 2018, 25(8): 1800-1805.

發明專利

1.Wang Jianhui, Cheng Zhimin, Liu Dongmin, Wang Yan, Xiong Shouyao, Ning Jingheng, Li Wen, Zhang Yongsheng, Hu Zhiqian, Yang Lei, SunYaru. Device and Method for Processing Glutin Products[P].17038130

2.Wang Jianhui, Cheng Zhimin, Liu Dongmin, Wang Yan, Xiong Shouyao, Ning Jingheng, Li Wen, Zhang Yongsheng, Hu Zhiqian, Yang Lei, SunYaru. Production System and Method for Improving Yield of Bayberry Juice[P].17038942

3.王建輝, 李林, 劉冬敏, 李文, 程志敏, 皮佳婷, 胡志強, 張永生, 徐佳輝, 王嚴. 一種醬滷製品加工設備及加工方法[P]. 201910567595.1

4.王建輝, 王嚴, 劉冬敏, 楊蕾, 程志敏, 熊壽遙, 寧靜恆, 李文, 張永生, 皮佳婷, 孫雅茹.冬粉醬用蝦仁粉碎方法與裝置[P]. ZL2019 1 0314135.8

5.王建輝, 胡志強, 劉冬敏, 王嚴, 熊壽遙, 寧靜恆, 李文, 張永生. 一種低鹽低脂麵筋製品加工設備及加工方法[P]. ZL2019 1 0314835.7

6.王建輝, 符禹婷, 劉冬敏, 李文, 寧靜恆, 熊壽遙, 程志敏, 胡志強, 皮佳婷, 王嚴. 一種蓮子的三級處理加工工藝[P]. ZL2019 1 0306252.X

7.王建輝, 徐傑, 劉永樂, 王發祥, 李向紅, 俞健. 一種鮮切荸薺的非熱加工保鮮方法[P]. ZL2015 1 0675093.2

8.王建輝, 王秀, 劉永樂, 王發祥, 李向紅, 俞健. 一種鮮切水芹冷藏保鮮方法[P]. ZL2015 1 0675115.5

9.王建輝, 劉永樂, 王發祥, 李向紅, 俞健, 靳娜. 一種帶殼鮮蓮的冷藏保鮮方法[P]. ZL2013 1 0723261.1

10.王建輝, 劉永樂, 俞健, 王發祥, 李向紅, 靳娜.一種微波輔助酶解製備蓮子殼膳食纖維的方法[P]. ZL2011 1 0173431.4

所獲榮譽

1.2021年，湖南省自然科學基金傑出青年基金項目獲得者

2.2019年，入選湖南省科技人才托舉工程項目中青年學者培養計畫

3.2019年，湖南佳元祿味型創新創業團隊負責人

4.2018年，入選“湘西特聘”專家

5.2018年，入選湖南121創新人才工程第三層次人選

6.2017年，入選長沙市科技創新創業領軍人才

7.2016年，獲湖南省青年科技獎

8.2015年，獲湖南省科學技術進步獎一等獎

9.2015年，入選“湖湘青年英才”支持計畫

10.2010年，入選長沙市“313計畫”人才支持計畫