玉門枸杞，甘肅省酒泉市玉門市特產，全國農產品地理標誌。
玉門地處枸杞種植黃金帶，因光照時間長，晝夜溫差大，降雨量小，使枸杞生長周期長，營養成分多，保證了枸杞正常採摘和晾曬，減少了樹體及鮮果的病蟲害，造就了玉門枸杞色澤鮮紅、口味甘甜、粒大皮薄、肉厚汁多的優良品質。
2019年6月24日，中華人民共和國農業農村部正式批准對“玉門枸杞”實施農產品地理標誌登記保護。
基本介紹
- 中文名：玉門枸杞
- 產地名稱：甘肅省酒泉市玉門市
- 品質特點：色澤鮮紅、口味甘甜、粒大皮薄、肉厚汁多
- 地理標誌：中華人民共和國農業農村部農產品地理標誌
- 批准文號：中華人民共和國農業農村部公告第185號
- 批准時間：2019年6月24日
產品特點,產地環境,地貌土壤,氣候情況,水文情況,歷史淵源,生產情況,產品榮譽,地理標誌,地域保護範圍,質量技術要求,專用標誌使用,
產品特點
- 感官特徵
玉門枸杞鮮果果實飽滿，呈紡錘形，色澤鮮紅，單果重1.1～1.8克，口味甘甜，粒大，皮薄，肉厚、汁多、果柄短，氣味清香。
玉門枸杞
玉門枸杞乾果形狀呈類紡錘形，略扁稍皺縮，果皮鮮紅色、紫紅色或棗紅色，單果重0.3～0.5克，具有枸杞特有的香味。
- 品質指標
產地環境
地貌土壤
玉門市地處河西走廊西部，祁連山北麓。玉門地貌分為祁連山地、走廊平原和馬鬃山地三部分。地勢南、北高，中部低，平均海拔2300米。產區地勢平坦，海拔適宜。土壤絕大部分是灌漠土，質地以沙壤和輕壤為主，pH值7～8.5之間，土壤肥沃（表層有機質含量為15.5克/千克）土層深厚，為玉門枸杞的生長提供良好的生存環境，使其枝條粗壯，根系發達，因而孕育了品質優質的玉門枸杞。
氣候情況
玉門枸杞產區屬典型的大陸性中溫帶乾旱氣候，日照時間長（年日照時數為3200小時左右）；輻射強（年總輻射量153.84千卡/平方厘米）；溫差大（年平均氣溫日較差16.1℃）；有效積溫長（2400℃～3298℃）；無霜期長（119～151天）；年平均降水量為66.5毫米，年蒸發量2653.2毫米。該氣候有利於枸杞枝葉的生長，枝條粗壯；有利於光合作用，果實營養物質積累多，因降雨量小，降低了枸杞受有害生物侵染的幾率，所產枸杞果粒大，產量高，品質好。
水文情況
玉門境內主要有白楊河、疏勒河和小昌馬河等河流，水資源較為豐富，是枸杞的主要灌溉用水來源。這些河流均發源於祁連山，富含鍶、鉀、鈉、鈣、鎂、鋅等多種礦物質和微量元素，水質清澈優良。同時，種植區域無化工等污染性工礦企業，無“三廢”排放和空氣污染，也沒有重金屬污染歷史，使得玉門枸杞綠色無污染，營養豐富。
航拍玉門枸杞基地
歷史淵源
2008年以來，通過政府引導、政策支持、輻射帶動，十年間玉門市很快形成了以花海鎮片區、下西號鎮為主的枸杞老產區和以赤金鎮、昌馬鎮等鄉鎮冷涼灌區為主的新產區。
2018年，玉門市從市財政爭取新品種試驗資金，在花海鎮、下西號鎮、玉門鎮等地開展了10餘個枸杞新品種的大田設施內試驗栽培，其中枸杞寧農杞9號通過鋼架拱棚溫室栽培試驗，生長特性良好，豐產特性優異。
生產情況
從全國枸杞種植分布看，甘肅枸杞種植面積占全國總面積的近三分之一，玉門枸杞種植面積占甘肅枸杞種植面積的三分之一，成為全國20萬畝以上的第三大枸杞主產區。
2017年，玉門市枸杞種植面積23萬畝，其中紅果枸杞近20萬畝，黑果枸杞3萬畝，枸杞總產量2萬噸，培育枸杞生產加工企業23家，註冊枸杞商標24個。
2018年，玉門枸杞年生產規模1.487萬公頃，年總產量2.403萬噸。
航拍500畝富硒枸杞
產品榮譽
2019年6月24日，中華人民共和國農業農村部正式批准對“玉門枸杞”實施農產品地理標誌登記保護。
2023年9月，入選農業農村部農產品質量安全中心公布的2023年第二批全國名特優新農產品名錄。
地理標誌
地域保護範圍
玉門枸杞農產品地理標誌地域保護範圍包括甘肅省玉門市行政所轄區域內的玉門鎮、赤金鎮、花海鎮、柳河鎮、黃閘灣鎮、下西號鎮，昌馬鄉、清泉鄉、柳湖鄉、小金灣東鄉族鄉、獨山子東鄉族鄉、六墩鄉、黃花農場、飲馬農場12個鄉鎮和2個團場，共59個行政村2個農墾團場。地理坐標位於東經96°15´至98°30´，北緯39°39´40"至41°00´之間。
質量技術要求
- 特定生產方式
1、產地選擇與特殊內容規定
玉門枸杞
（1）生產地域內無工礦企業，無環境污染源，大氣土壤均符合國家有關標準。
（2）園地選擇：選擇地勢平坦，有排灌條件，地下水位1.0米以下，土壤疏鬆肥沃，土層厚度在40厘米以上，土壤含鹽量0.2%以下，pH值8左右，即微鹼性至鹼性。
2、品種選擇與特定要求
（1）品種選擇：選擇適合本地環境條件的，經審定推廣的，生產期適宜的，抗逆性強的高產品種。
（2）苗木規格選擇：選用苗高40厘米以上，地徑0.5厘米以上的扦插苗。禁用實生苗和根櫱苗。
3、生產過程管理
3.1 建園
（1）園地選擇
選擇地勢平坦，有排灌條件，地下水位1.0米以下，土壤較肥沃的沙壤、輕壤或中壤土地；土壤含鹽量0.2%以下，pH=8左右，活土層40厘米以上。
（2）整地配肥
平整土地，高差小於10厘米，做好隔水埂，灌冬水，已備翌年春
季栽植苗木。開40厘米×40厘米的坑或開寬40厘米、深40厘米的溝進行施肥，每坑或溝施無害化處理的腐熟農家肥5～10厘米，與回填表土混勻，待填土低於地面20厘米後，灌水滲實，然後覆土保墒。
3.2 栽植
（1）時間：春季土壤解凍至萌芽前。
（2）密度：株行距0.8米～1×2.8～3米。
（3）方式：栽植行向以豎載（東西行向）為主，栽植行必須垂直於作業道。灌水良好、機械化作業的以平栽為主，灌溉條件差的以溝栽為主。
（4）苗木處理：定植前對苗木根部以上的萌條和苗冠部位的徒長枝全部剪去，並將挖苗時挖傷的根剪平，以防止栽後腐爛，造成死亡。用50ppm的3號生根粉或萘乙酸100毫克/升水溶液浸泡蘸根10～15分鐘後栽植。
（5）栽植技術：按設定株行距放線，在施肥穴處挖40厘米×40厘米的栽植穴，畝用腐熟有機肥4～6立方和複合肥100公斤，與土壤拌勻後施入定植坑。將苗木放入穴中央，舒展根系，扶正苗木，縱橫成行。覆土要高於苗木原根際2～3厘米，提苗踏實，灌水。適合定乾的苗木在苗高50～60厘米處剪頂定乾，然後在苗旁插立3～5厘米，長1.5米的木棍，將幼苗主幹引綁固定。
3.3 土肥水管理
（1）土壤管理
淺耕：早春淺耕5厘米。結合淺耕對枸杞園進行小平整，要求無積水坑出現。
中耕：生長季節結合追肥，灌水或雨後3天中耕10厘米左右。
除草：機械除草、人工除草。化學除草劑慎用。
深翻：行間25厘米左右，樹冠下15厘米左右。
（2）施肥
使用的肥料必須按照NY/T 394 的規定執行。禁止使用未經無害化處理的城市垃圾或含有重金屬、橡膠和有害物的垃圾，未腐熟的人糞尿及未經腐熟的餅肥。
（3）土壤施肥方法和數量
基肥：盛果期樹，秋天最後一茬果收完後或春天解凍後，距樹幹一側30厘米外圍沿枸杞栽植行，開寬40厘米、深40厘米施肥溝，以5～7立方/畝，施入無害化處理的腐熟農家肥與園土拌勻施入，厚度20～30厘米，回填整平。第二年在樹幹另一側開溝施入。
土壤追肥：集中在春催梢（5月中旬）、夏保果（6～7月中旬）、秋壯條（7月下旬）三次，每次株施氮磷鉀優質複合肥，按照幼果期150克，盛果期250克的用量施入，追肥方式為距樹幹兩側20厘米外開深20厘米溝撒施，並翻土覆蓋。
葉面噴肥：全年4～5次，每茬採摘後及時噴一次枸杞葉面專用肥，補充樹體營養。
（4）水分管理
灌溉方法：灌水應採取少量多次的方法。灌水要均勻，不旱不澇，每次灌水量40立方～60立方/畝；春季枸杞發芽前澆催芽水，花前澆保花水，果實發育期澆大果水，夏季休眠水，初秋結果水，11月初澆足冬水。根據本地土壤條件和需水情況全年灌水6～7次。
排水：田間有積水及時排澇。
3.4 整形修剪
（1）適宜樹形
以豐產且通風透光良好的自然半圓形樹型為主。主幹高40～50厘米，分二層一頂，層間距50～60厘米，下層冠幅150厘米左右，上層冠幅100厘米左右，樹高160厘米左右，樹冠呈半圓形呈上稀下寬，上小下大，上短下長。整個樹冠由基層與頂層組成。
（2）當年定植整形修剪
主幹於株高50～60厘米處定乾。當年樹高控制在70～80厘米，冠幅50厘米。
（3）幼齡期（1～3年）整形
第一年選主枝，第2～3年培養冠層，3～4年放頂成形。定乾後，留15～20厘米整形帶，其餘萌芽抹除。
（4）成齡期（4～15年）整形
夏季修剪：5月下旬至7月下旬，每間隔15天剪除主幹分枝帶以下的萌條，及時清除生長在樹冠頂上、根頸和主幹上無用的徒長枝。重點清除損傷枝、病蟲枝，破除簇生芽或枝。
秋季修剪：在采完果後～翌年2月進行。其原則是剪橫不剪順，去舊要留新，密處要修剪，缺空留油條，清膛截底修剪好。徹底清除採摘時造成的損傷枝，遺棄枝等。
休眠期修剪：在2～3月進行。主要是整理樹冠和結果枝的去舊留新。按照“根頸抹除萌櫱枝，樹冠剪除徒長枝，冠頂去強留弱枝，
中層短截中間枝，下層留順結果枝，枝組去弱留壯枝，冠下回截著地枝，地面清除根櫱枝。”的順序修剪。修剪後的樹冠應達到：骨架牢固，冠層合理，冠幅緊湊，樹勢均衡，枝條分布均勻順暢，通風透光的優質高產樹形。
3.5 病蟲害防治方法
（1）農業防治
控制氮肥施用量，主要施有機肥和優質無機複合肥，以增加樹體抗病蟲能力。加強清理園地，消滅病蟲源。加強土壤耕作，殺滅土層中羽化蟲體，降低蟲口密度。
（2）化學防治
根據病蟲害的發生規律選擇合適的農藥種類、最佳防治時期、高效施藥技術，進行防治。農藥使用符合NY/T394的要求，必須嚴格按照玉門枸杞栽培技術規程操作。
（3）物理防治
利用害蟲趨性，進行燈光誘殺、色板誘殺。利用機械、人工方法剷除雜草。
（4）生物防治
保護天敵，營造有利於天敵生存的環境條件。飼養、釋放天敵，補充和恢復天敵種群。選擇對天敵殺傷力弱的農藥，減少對天敵的傷害。
3.6 果實採收
當果實色澤鮮紅，表皮光滑，富有彈性，果肉增厚，果蒂鬆動易脫落，種子由淺黃變赭黃色，果實糖分和維生素含量最高，口感味甜，時及時採收。採摘時果實以帶果柄為好。兩輕（輕拿、輕放），兩淨（樹上采淨、地下撿淨）；三不摘（下雨天不摘、有露水不摘、噴農藥不到間隔期不摘）的原則分期進行採摘。
3.7 果實幹燥
（1）自然晾曬
制乾前將鮮果放入2～3%的食用鹼溶液中進行沖洗1～2分鐘，倒在制乾用的果棧上進行晾曬。或在鮮果中加入0.5%的食用鹼拌勻，停放30分鐘後攤在果棧上曬。果實攤的厚薄要均勻，厚度2～3厘米。鮮果可放在較緩和的日光下曬。果實未乾時不宜用手翻動，如遇陰雨非動不可時，可用木棍從棧底進行拍打，使果實同棧席脫離，果實之間鬆動，以促進果實幹燥。
（2）機械制乾：主要採用烘道烘乾以及各種熱風烘乾設備與太陽能烘乾相結合。
（3）乾燥指標：果實含水量低於13%。
4、生產記錄要求
設專人建立田間生產記錄檔案，包括：生產地點、農產品名稱，土壤耕作，施肥名稱、方式、時間、施肥量， 施用農藥名稱、方式、時間、施用藥量，產品收穫、倉儲、銷售等項目的日期、方式、數量等。必須準確、清晰、工整、完全。全面記載並妥善保存，以備查閱。
- 質量安全規定
玉門枸杞產品應嚴格按照無公害和綠色食品標準要求執行。
專用標誌使用
本規定地域範圍內的玉門枸杞生產經營者，在產品或包裝上使用農產品地理標誌，須向玉門市農業技術推廣中心提出申請，按照相關要求規範生產和使用標誌，統一採用玉門枸杞產品名稱和農產品地理標誌公共標識相結合的標識標註方法。
1、符合下列條件的單位和個人，可以向登記證書持有人申請使用農產品地理標誌：
（1）生產經營的農產品產自登記確定的地域範圍；
（2）已取得登記農產品相關的生產經營資質；
（3）能夠嚴格按照規定的質量技術規範組織開展生產經營活動；
（4）具有地理標誌農產品市場開發能力。
使用農產品地理標誌，應當按照生產經營年度與登記證書持有人簽訂農產品地理標誌使用協定，在協定中載明數量、範圍及相關的責任義務。
2、農產品地理標誌使用人享有以下權利
（1）可以在產品及其包裝上統一使用農產品地理標誌；
（2）可以使用登記的農產品地理標誌，進行宣傳和參加展覽、展示和展銷。
3、農產品地理標誌使用人應當履行以下義務：
（1）自覺接受證書持有人的監督檢查；
（2）保證地理標誌農產品的品質和信譽；
（3）正確規範使用農產品地理標誌。
4、地理標誌農產品的生產經營者，應當建立質量控制追溯體系。
5、產品地理標誌持有人和使用人，對農產品地理標誌的質量和信譽負責。
6、任何單位和個人不得偽造、冒用農產品地理標誌和登記證書。
7、鼓勵單位和個人對農產品地理標誌進行社會監督。
