玉蜀黍檸檬酥餅

玉蜀黍檸檬酥餅，以玉米面粉、高筋麵粉為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：玉蜀黍檸檬酥餅
• 分類：酥，餅
• 主要食材：玉米面粉，高筋麵粉

用料

材料	用量
玉米面粉	100g
高筋麵粉	100g
泡打粉	5g
無鹽黃油	100g
糖粉	60g
牛奶	兩大勺
鹽	一小勺
檸檬皮屑	一個

做法

1. 備料。我試了試，橙子皮屑也可以。
2. 黃油和糖粉打發。
3. 加入牛奶、鹽、檸檬皮屑。皮屑不要有白色部分，不然會苦。
4. 篩入玉米面粉（是黃色的那種，不是白色的玉米澱粉），高筋麵粉、泡打粉，揉成長長的圓柱。放冰櫃冷藏，大約30分鐘，變硬了好切了就行。我是直接冷凍的，比較快。
5. 這個是我偷懶，沒有冷凍，直接用手揉的。
6. 這是冷凍過的，比較規整。入烤箱，160度，15-20分鐘。表面變色即可取出。
7. 剛剛烤好的是軟的，放涼之後食用，會變硬變酥脆。