玉米香菇炒肉末

基本介紹

• 中文名：玉米香菇炒肉末
• 主要食材：胡蘿蔔，香菇
• 分類：炒

用料

材料	用量
胡蘿蔔	一根
香菇	十個
玉米	適量
尖椒	一根
肉末	適量
生抽	適量
老抽	適量
姜蒜	適量
老乾媽	適量

做法

1. 胡蘿蔔和香菇切小丁，焯水，玉米容易熟就不用過水了。姜蒜切末，尖椒切段

2. 肉末加老抽提味調色，加料酒，幾滴香油，這樣肉更香，拌勻待用

3. 炒鍋倒油，放入肉末炒至差不多熟，撈起待用

4. 再倒油，倒入姜蒜末和尖椒段，炒香後倒玉米和胡蘿蔔丁，翻炒幾下，把油吸收差不多再倒入香菇丁翻炒

5. 倒一點生抽，炒勻入味，現在放生抽就是菜有味也可以避免肉過鹹

6. 快熟的時候加入一點點老乾媽，提味，炒勻（其實這裡可以不用加，我是四川人口味）

7. 最後加入肉末，翻炒，起鍋。