玉米面包撻

玉米面包撻是以現成撻皮、粗玉米粉為主料製作的食品。

基本介紹

• 中文名：玉米面包撻
• 分類：麵包，蛋糕
• 主要食材：現成撻皮、粗玉米粉

用料

材料	用量
現成撻皮	24個
粗玉米粉	170g
白脫牛奶（我用優酪乳代替了）	226.8g
培根（我就鋪了表面）	226.8g
未增白的中筋麵粉	227g
泡打粉	21.3g
小蘇打	1.4g
食鹽	7.1g
砂糖	56.7g
包裝緊實的紅糖	56.7g
雞蛋	141.7g
蜂蜜	42.5g
熔化的無鹽黃油	28.3g
新鮮或冷凍的玉米粒（我沒放）	453.6g

做法

1. 在烘焙的前一晚，將玉米粉浸泡在白脫牛奶中，然後蓋起來，在室溫下放置一晚

2. 將烤箱預熱177℃，將麵粉、泡打粉、小蘇打和食鹽攪拌均勻，然後加入砂糖和紅糖繼續攪拌。

3. 在另一隻碗中，將雞蛋略微打散，將蜂蜜溶入熔化的黃油中，然後將溫熱的蜂蜜黃油混合物攪拌到雞蛋中。將這個混合物加入玉米粉的浸泡液中

4. 將3加入2，用大勺子攪拌均勻，看起來好像濃稠的煎餅糊

5. 準備撻皮/馬芬模塗油/烤盤塗油，放入麵糊，表面鋪培根

6. 177℃20分鐘，直到玉米面包變硬且具有了彈性，麵包表面應呈中度金棕色，內部溫度應該至少達到85攝氏度