玉米紫薯開花饅頭

用料

1. 將A的材料除水外全部放入麵包機，水先加入150g，然後啟動麵包機“餃子皮麵團”程式，根據乾濕情況決定是否加入剩下的50g水。
2. 一個餃子皮麵團程式結束後，將麵團取出，放在溫暖處發酵至兩倍大
3. 發酵A的過程中，將B的材料放入麵包機揉成團，水仍然是根據乾濕情況逐步加入。
4. 程式結束後將B麵團放溫暖處發酵至2倍大。
5. 發酵好的A麵團揉幾分鐘排氣，然後均勻分成十份。
6. 發酵好的B麵團也排氣後分成十份。
7. 像包湯圓一樣用A麵團包住B麵團，收圓後用鋒利的小刀在頂端劃出十字，要劃破表皮。
8. 蒸鍋放水並稍微加熱幾分鐘，整好的麵團放進去，注意間隔大一點，蓋蓋進行二次發酵，二次發酵大概15分鐘，看到麵團明顯變大就行了。
9. 大火燒開水，蒸20分鐘，燜5分鐘後再開蓋。放到不燙手後用保鮮袋紮緊放冰櫃保存。